Čo používajú na výrobu želé?

Jello sa vyrába pomocou želatíny, čo je bielkovina získaná varením kože, šliach, väzov a/alebo kostí vodou. Väčšina komerčnej želatíny pochádza z ošípaných a hovädzieho dobytka. Želatína pomáha stabilizovať tekutinu v želé a spôsobuje, že pri chladení stuhne do polotuhej formy.