Ako dlho existuje karfiol?

História pestovania karfiolu siaha viac ako 2000 rokov. Staroveké rímske záznamy uvádzajú kapustu podobnú zeleninu nazývanú „cyma“, o ktorej sa predpokladá, že je skorou formou karfiolu. Pôvodne rastlina pochádza z oblasti Stredozemného mora a častí Ázie a až v 16. storočí sa dostala do západnej Európy. Odtiaľ sa pestovanie karfiolu rozšírilo do zvyšku sveta a stalo sa obľúbenou zeleninou vďaka svojej všestrannosti a schopnosti prosperovať v rôznych klimatických podmienkach.