Ako Pečieme kysnuté pečivo s pekárne

Môžete ušetriť peniaze a robiť vynikajúce domáci chlieb pomocou kvásku miesto balenej droždie. Miešania cesto vo vašom pekárne robí celý proces vánok
! Čo budete potrebovať
1 šálka kvásku (pozri zdroje)
3/4 šálky vlažnej vody
2 lyžičky soli
1/4 lyžičky sódy bikarbóny Galéria 3 šálky múky (biely, celozrnný, raž - nech hodí vaša fantázia)
2 lyžičky vitálny pšeničného lepku (voliteľne)
olej alebo kukuričná múka na panvici
chlieb stroj miska, lyžice, odmerky a lyžice
Pokyny

1. V noci pred -
   Pour svoju kvásku do misy. Mix v 1 šálku vody, potom vmiešame 1 šálka múky (biele alebo celozrnný). Práčke Zakryte to s kuchynským čistou utierkou a nechajte ju na pult cez noc.
   (Tip : môj kvásku zvyčajne má konzistenciu okolo toho hrubé palacinky cesta môžete pridať viac či menej vody pre zmenu konzistencie)
   

2. V dopoludňajších hodinách -
   Your kvások .. štartér by malo byť všetko pekné a temperamentný. Daj to dobrý rozruch
   

3. Uistite sa, že pádlo je inštalovaný v panvici vášho pekárne
   Pour v: ..
   1 šálka kvásku
   3/4 šálky vlažnej vody v práčke 2 lyžičky Salt
   1/4 lyžičky sódy bikarbóny v práčke 2 lyžičky vitálny pšeničného lepku (nepovinné)
   3 šálky múky
   

   Poznámka : Neváhajte a byť kreatívny s múky, ktoré používate. Aj keď som zvyčajne používajú polovica celý pšenice a 1/2 bielu múku, som urobil nádherný chleby so všetkým celozrnné pšenica, všetko biele, polovica raže atď
   

4. Nastavenie panvicu do váš chleba stroj a nastaviť tak, aby ich to Basic Dough Cycle. Nechaj to mix
   

5. Akonáhle ingrediencie sú dobré a pomiešali. - Ale zatiaľ čo stroj je stále miešanie - skontrolujte cesto. Malo by byť pružný a trochu lepkavé. Nie príliš suché. Nie je príliš vlhké. Štipka von malý kúsok, a pocit, že sa prstami.
   -Li Cesto príliš suché, pridajte lyžicu vody a nechajte ju znovu za niekoľko minút.
   -Li Cesto príliš vlhké, pridajte lyžice múky a nechajte si ju znovu za niekoľko minút.
   

6. Pozrime kysnutie cesta na chlieb stroj dlho po cyklus stroja bola dokončená. Sourdough trvá dlhšie ako baleného droždie
   

7. v čase obeda. -
   Dust spodnej časti chleba panvici s kukuričnou alebo (najmä ak je to veľmi lepkavé cesto), olej na panvici. Dump cesto v panvici a vyberte lopatku chleba stroja.
   

8. Držať svoju päsť v nejakom múky (takže to nebude držať cesta) a libra cesto dole panvicu.
   

9. Spray nejaký plastový obal s olejom a voľne pokrývajú panvu. Nastavte cesto kysnúť na teplom mieste. Plynová rúra je ideálna
   

10. Around čas na večeru. -
    Cesto by malo mať zdvojnásobil vo veľkom teraz. Vezmite panvicu z rúry a predhrejte rúru na 400 stupňov. Odstráňte plastový obal! Pečieme chlieb 20-25 minút.
    

11. Skontrolujte, že chlieb sa vykonáva búšenie na vrchole pomocou prsta. To by malo znieť dutý. Vyberte chlieb z rúry a nechajte vychladnúť v panve po dobu 30 minút pred krájanie.
    

    Užite si to!