Silikónová Pečenie je navrhnutý tak, aby nonstick, ktorý je ideálny pre šťavnaté koláče a koláčiky, ktoré môže byť ťažké odstrániť z kovových panvíc. Avšak, silikón je tiež chudobný vodič tepla, takže vaše pečivo nesmie hnedé dobre v týchto panvy. Ich flexibilita umožňuje ľahké ukázať, cupcakes, ale môže mať za následok pokrivené alebo nerovnomerne pečené chleba a koláčov, ak piecť tuhé alebo ťažké ciest, ktoré môžu deformovať panvicu.
Spoločnosťou
Metal Pečenie

Kovová pekáča vyžadujú tenkou vrstvou masla alebo oleja, aby sa zabránilo lepenie, ale vyvíjajú teplo lepšie než silikón, čo vedie k ešte zhnednutia. Lepšie vedenie tepla tiež umožňuje tortu cesto a rýchle chleby porastú efektívnejšie, než je tomu v silikónových panvy.
Pečenie časové rozdiely Galéria

Vzhľadom k izolačnými vlastnosťami silikónu je, doba pečenia sú o niečo dlhšie, než tie, pre plechové misky. Košíčky môžu potrebovať iba ďalšiu minútu alebo dve, zatiaľ čo väčšie koláče môže potrebovať až 10 minút navyše v peci dosiahnuť ich cieľového vnútornej teploty.
Test doneness

Čas nie je vždy najlepší spôsob, ako zistiť, či vaše pečivo sú pripravení vyjsť z rúry. Pece môžu teplo nerovnomerne a môže byť teplejšie alebo chladnejšie, ako je teplota, ktorú nastavíte. Sonda teplomer poskytuje najpresnejšie údaje o doneness. Väčšina pečivo, najmä tie, ktoré obsahujúce vajcia, by mal dosiahnuť vnútornej teploty aspoň 160 F, aby zabezpečili, že všetky choroba spôsobujú baktérie sú zničené. Ak nemáte sondy teplomer, použite špáradlo na testovanie torty pre doneness. Vložte čisté špáradlo do stredu torty. Ak to vyjde čistý, koláč je nastavený uprostred a je pripravený vyjsť z rúry. Ak sa pečenie chleba a nemajú prístup k sondy teplomeru, kliknite na dno bochníka. Znie to dutý, keď sa to robí. Táto metóda nie je tak presná ako pomocou teplomera, ale to dáva celkom dobrý údaj o doneness.