Ako variť na alkohol von z Bourbon (15 krokov)

Bourbon whiskey je často používaný v slaných receptov, pretože keď alkohol varí von a zostávajúce kvapaliny a cukor sa zníži, sladké, sviežim glazúra je tvorený. Zníženie Bourbon urobiť delikátny polevu alebo omáčku na pečené kurča, pečené šunky, grilovaný steak, pokrmy z morských plodov, a dokonca aj zemiakovou kašou. Varenie alkohol v panvici pri strednej teplote, alebo keď v sušiarni, použitého ako podlievanie kvapalné alebo marinádou zníži väčšina alkoholu odparovaním, ale nie všetky. Naučte sa, ako správne variť alkohol z bourbonu nastavením je v plameňoch pridať úžasnú chuť do jedla, bez toho, aby niektorý z tvrdosti alebo účinkov surového bourbon whisky.
Čo budete potrebovať
Bourbon whisky
Skillet
Zápasy
hasiaci prístroj, pre bezpečnosť
pre grilovanie Glaze:
3/4 šálky sójovej omáčky Hotel & frac12; cup kečup
1 šálka svetlo hnedý cukor
1 lyžička. cesnakový prášok
Pre Citrus Glaze:
2 lyžice. Worcestershire omáčka
1 polievková lyžica. sójovej omáčky
1/4 šálky svetlo hnedý cukor
2 1/2 šálky pomarančovej šťavy
1 polievková lyžica. pomarančovej kôry
1/2 lyžičky. mletého zázvoru
2 šálky kuracieho vývaru
technikou

1. Pridať bourbon whisky na rozpálenej panvici alebo panvici na stredne-vysokej teplo. Ak robiť omáčku alebo glazúry, variť iné prísady ako prvý a pridajte whisky ako posledný. Nepoužívajte miešať.
   

2. Opatrne zapáliť zápalku.
   

3. Rýchlo dotknúť plameň na povrch kvapaliny a odstrániť ruku z panvice , Alkohol vznieti rýchlo, a panva bude aflame.The alkohol bude variť z bourbonu raz plamene umierajú dolu a ísť von.
   Bourbon grilovanie glazúra
   

   1. Kombinovať sójovú omáčku, kečup, hnedý cukor a cesnak prášok na panvici nad strednej teplote, tlejúci pre 10-13minuty, kým mierne zhustne. Zvýšiť teplotu na strednej-vysokej.
      

   2. Pridať 1/2 hrnčeka bourbon whisky na panvici. Nepoužívajte miešať.
      

   3. Opatrne zapáliť alkohol s zápase.
      

   4. Povoliť plameň vymrieť na jeho vlastné, aby plne variť alkohol zo zmesi.
      

   5. Varíme po dobu troch minút, za občasného miešania, kým nezhustne.
      Bourbon Citrus Glazúra
      

      1. Pridať Worcestershire, sójovú omáčku, hnedý cukor, pomarančovú šťavu, kôru, zázvor a kurací vývar na panvici.
         

      2. Uveďte kvapalinu až k mäkkým varu a potom znížte teplotu na medium.
         

      3. Dusíme päť-sedmminuta, kým mierne nezhustne.
         

      4. Pridať 1/2 hrnčeka bourbon whisky na panvici. Nepoužívajte miešať.
         

      5. Opatrne zapáliť alkohol s zápase.
         

      6. Povoliť plameň vymrieť na jeho vlastné, aby plne variť alkohol zo zmesi.
         

      7. Simmer tri až päť minút dlhšie, za občasného miešania, kým nezhustne.