Ako variť pečienka na Weber Q (6 schodov)

Nepriame varenie je metóda grilovanie niektoré kusy mäsa, ako pečienka, že trvať dlhšie ako 20 minút, aby grilovanie. Tento spôsob varenia je pripísaná na webových stránkach www.weberbbq.co.uk ako bytia vynájdený Weber-Stephen barbecue gril spoločnosť v 1950. Pojem nepriama varenia je, aby sa zabránilo časť vašej pečienka, alebo iných väčších kusy mäsa, sú umiestnené priamo na drevenom uhlí na grile. Nepriame varenie pečie mäso rovnakým spôsobom by ste v konvektomatu, s teplo cirkulujúcej okolo každej strane mäsa.
Čo budete potrebovať
Weber Q gril
na uhlie brikety
Jednorazové hliníkové panvica
hovädzie pečienka
soľ a korenie na dochutenie
teplomer
nepriama metóda varenia

1. Otvorte veko Weber Q grilovanie gril a naliať uhlie rovnomerne cez drevené uhlie roštu v dvoch radoch, takže priestor v strede roštu pre odkvapkávacej misky.
   

2. Umiestnite odkvapkávacia misku na grile medzi dvoma radmi uhlie , Nalejte pol šálky vody do odkvapkávacej misky.
   

3. Zapáľte drevené uhlie. Nechajte brikety zahriať po dobu 25 do 30 minút. To je miesto, kde sa dosiahne ideálne teploty pre nepriame grilovanie.
   

4. Season hovädzie pečienka so soľou a korením. Miesto na horúcom grile priamo nad odkvapkávacej misky.
   

5. Zatvorte veko Weber Q. Uvarte pečienku 25 až 30 minút za libru. Vložte mäso teplomer do pečienka testovať pre požadované doneness. Vzácny pečienka bude čítať teplotu 120 až 125 stupňov. Všeobecné pravidlo je, že pečená varená s nepriamym teplom chutí lepšie pri teplote média (140-145 stupňov).
   

6. Odstrániť pečienku z grilovania. Položte na doske alebo dosky a nechajte zvyšok pečené po dobu 15 minút. Pečienka bude aj naďalej variť, a to udrží viac jej štiav, než v prípade, že je rez hneď.