Rozpustia sa kocky cukru v horúcej vode alebo prášku rýchlejšie?

Povrch látky ovplyvňuje, ako rýchlo sa rozpúšťa. Čím menšie sú častice látky, tým väčší je povrch a tým rýchlejšie sa rozpustí. Práškový cukor má oveľa menšiu veľkosť častíc ako kocky cukru, takže má väčší povrch a rýchlejšie sa rozpúšťa.

Okrem toho teplota vody ovplyvňuje aj to, ako rýchlo sa látka rozpúšťa. Molekuly horúcej vody sa pohybujú rýchlejšie ako molekuly studenej vody, takže sa častejšie zrážajú s časticami cukru a rýchlejšie ich rozkladajú. To znamená, že cukor sa v horúcej vode rozpustí rýchlejšie ako v studenej vode.