Ako zastavíte oxidáciu hruškovej šťavy?

1. Použite čerstvé hrušky. Čím sú hrušky čerstvejšie, tým je menej pravdepodobné, že budú oxidovať.

2. Hrušky ihneď odšťavte. Nenechajte ich sedieť rozrezané, pretože im to poskytne čas na oxidáciu.

3. Pridajte do šťavy antioxidant. Niektoré bežné antioxidanty, ktoré možno použiť, zahŕňajú citrónovú šťavu, kyselinu askorbovú (vitamín C) alebo metabisulfit.

4. Šťavu skladujte v chladničke. To pomôže spomaliť oxidačný proces.

5. Šťavu vypite v priebehu niekoľkých dní. Hruškovú šťavu si najlepšie vychutnáte čerstvú.