. základné omáčky, rovnako ako niektoré tradičné náplne, začína giblet zásob. Väčšina kuchári zrušil pečeň pre ďalšie použitie, alebo ho pridať počas záverečných fázach varenie, pretože inak to vedie k tomu, za horké vývar a omáčku. V závislosti na recepte alebo rodinnú tradíciu, a to buď povaríme zvyšok droby vo vode s aromátov asi 45 minút, alebo speniť na drobky v oleji prvý, potom pridajte vodu a arómy a dusíme je asi 45 minút. Aromatické možnosti patrí mrkva, petržlen, zeler, cibuľa, tymian, bobkový list a korenia. Po napäté, vývar môže byť použitý v hneď, alebo v chladničke na pár dní.
Good Gravy

Akonáhle máte napätý giblet vývar a vaše morčacie vychádza z rúry na odpočinok, je čas, aby sa omáčku. Po presunutí moriaka na vyrezávanie mise, zistíte, pekáč je pokladnicou príchuťou varenie štiav. Po namáhanie tuku z týchto kvapiek, kombinovať kvapiek, giblet vývar a zápražku, ktoré ste vykonali od sautéing rovných dielov maslo a múku. Keď ste varenie pre dav, pridať nejaké vývar kuracie alebo morčacie kupovaný alebo už skôr vyrobené. Ak si prajete, pridať nejaké sekané, varené drobky na omáčku .:
Savory Tesnenie

giblet zásob a drobky sami tiež slúžiť ako kľúčové ingrediencie v tradičných prich. Vyhradzujeme si drobky po namáhať vývar - v tomto prípade, pridajte pečeň ku koncu varenia času vývaru tak, aby sa varí cez. Po sekanie varené drobky, pulz je krátko v kuchynskom robote s niekoľkými hrsťou petržlen a zeler, rovnako ako 1 libru dusenú údeniny mäsa. Po starostlivom skladacie túto giblet klobásy zmesi do vaku pripravenej plnkou mixu, navlhčite zmes s giblet zásob, a varíme plnku asi hodinu v 350 stupňov Celzia rúre.