Aký druh ryže je lepkavý?

Lepkavá ryža, tiež známa ako sladká ryža alebo lepkavá ryža, je typ ryže, ktorý má obzvlášť vysoký obsah amylopektínového škrobu. Tento typ škrobu dáva lepkavej ryži pri varení jej charakteristickú lepkavú štruktúru. Lepkavá ryža sa bežne používa v rôznych ázijských kuchyniach a často sa používa v jedlách, ako sú sushi, mochi a iné dezerty.