Čo robiť, ak je zásielka potravín prijatá v zóne ohrozenia teploty?

1. Okamžite zásielku odmietnite. Jedlo by sa nemalo prijať, ak bolo v nebezpečnej zóne teploty (medzi 41 °F a 135 °F) dlhšie ako 4 hodiny.

2. Kontaktujte odosielateľa. Informujte odosielateľa, že zásielka bola odmietnutá a poskytnite mu teplotu jedla pri jeho prijatí.

3. Zdokumentujte odmietnutie. Zaznamenajte si dátum, čas, teplotu jedla a meno odosielateľa.

4. Vyhoďte jedlo. Jedlo by sa malo zlikvidovať v súlade s miestnymi zdravotnými predpismi.

5. Vyčistite a dezinfikujte priestor, kde boli potraviny uložené. Pomôže to zabrániť šíreniu baktérií.

6. Informujte regulačný úrad. Miestne zdravotné oddelenie by malo byť informované o zásielke potravín, ktoré boli prijaté v zóne ohrozenia teploty.

Dodržiavaním týchto krokov môžete pomôcť zaistiť bezpečnosť potravín, ktoré sa podávajú vašim zákazníkom.