Čo robí naozaj dobrý Cornish pasty?

Najdôležitejšou zložkou Cornish pasty je mäso. Tradične sa paštéty vyrábali z hovädzieho mäsa, ale dnes sa môžu vyrábať z rôznych druhov mäsa vrátane bravčového, jahňacieho a kuracieho. Mäso by malo byť kvalitné a dobre odležané.

Cornish pirôžky okrem mäsa obsahujú aj zemiaky, cibuľku a šunku. Táto zelenina by mala byť čerstvá a nakrájaná na malé kúsky.

2. Dokonalé pečivo

Pečivo pre Cornish pastu by malo byť vločkovité a zlatohnedé. Mala by byť vyrobená z múky, vody, soli a masla. Cesto treba rozvaľkať na tenko a potom ním zabaliť plnku.

3. Správna technika varenia

Cornish pirôžky sa tradične pečú v horúcej rúre. Teplota v rúre by mala byť dostatočne vysoká, aby pečivo zhnedlo, ale nie taká vysoká, aby plnka vyschla. Koláče by sa mali piecť, kým pečivo nie je zlatohnedé a plnka nie je prepečená.

4. Ideálny spôsob, ako jesť cornwallské cestoviny

Cornish pirôžky sa najlepšie konzumujú teplé a čerstvé z rúry. Môžu sa jesť samotné alebo s prílohou omáčky alebo kečupu.

Tu je niekoľko ďalších tipov na prípravu skvelého cornwallského cesta:

* Ostrým nožom nakrájajte mäso a zeleninu na malé kúsky.

* Mäso a zeleninu dobre okoreníme.

* Cesto rozvaľkajte na tenko.

* Cesto preložíme cez plnku a okraje zatlačíme, aby sa utesnilo.

* Pečieme, kým pečivo nie je zlatohnedé a plnka nie je uvarená.

* Vychutnajte si svoje cornwallské koláčiky teplé a čerstvé z rúry!