Koliko maščobe je v školjkah?

Količina maščobe v školjkah se razlikuje glede na vrsto. Na primer, po podatkih USDA atlantske školjke vsebujejo 1,3 grama skupne maščobe na 100 gramov (3,5 unče), medtem ko pacifiške školjke vsebujejo 0,8 grama skupne maščobe na 100 gramov. Trde školjke vsebujejo 0,5 grama maščobe na 100 gramov.

Večina maščob v školjkah je nenasičenih maščob, ki veljajo za zdrave. Nenasičene maščobe lahko pomagajo znižati raven holesterola in zmanjšajo tveganje za bolezni srca. Školjke so tudi dober vir beljakovin, železa in vitamina B12.