Kakšen je recept za gashaato?

* 2 lbs enolončnice, narezane na 1-palčne kose

* 2 lbs kozjega mesa, narezanega na 1-palčne kose

* 1 skodelica etiopske začimbe berbere

* 1/4 skodelice mletega česna

* 1/4 skodelice mletega ingverja

* 2 žlici mlete kumine

* 2 žlički mletega koriandra

* 1 čajna žlička soli

* 1/2 čajne žličke mletega črnega popra

* 1/4 skodelice oljčnega olja

* 2 skodelici vode

* 1/2 skodelice sesekljanega cilantra

Navodila

1. V veliki skledi zmešajte govedino, kozje meso, začimbo berbere, česen, ingver, kumino, koriander, sol in črni poper. Dobro premešamo, da se meso prekrije.

2. V velikem loncu na zmernem ognju segrejte olivno olje. Dodamo mesno mešanico in pražimo, da z vseh strani porjavi.

3. Dodajte vodo in zavrite. Ogenj zmanjšamo in pustimo vreti 1-2 uri oziroma toliko časa, da je meso pečeno.

4. Vmešajte cilantro in postrezite.