Har du recept på omogna tomater?

Chutney med grön tomat

Ingredienser:

* 2 pund omogna tomater, hackade

* 2 dl socker

* 1 kopp vit vinäger

* 1 tsk mald kanel

* 1/2 tsk mald kryddnejlika

* 1/2 tsk mald kryddpeppar

* 1/4 tesked mald muskotnöt

* 1/4 tsk cayennepeppar

* 1/2 kopp gyllene russin

* 1/2 kopp hackade valnötter

Instruktioner:

1. Kombinera tomater, socker, vinäger, kanel, kryddnejlika, kryddpeppar, muskotnöt och cayennepeppar i en stor gryta. Koka upp, rör om då och då.

2. Sänk värmen och låt sjuda i 15 minuter, eller tills tomaterna mjuknat och såsen har tjocknat.

3. Rör ner russin och valnötter.

4. Fortsätt att sjuda i 15 minuter, eller tills russinen och valnötterna mjuknat och chutneyn är genomvärmd.

5. Låt chutneyn svalna helt.

6. Servera chutney med kex, bröd eller ost.

Stekta gröna tomater

Ingredienser:

* 2 pund omogna tomater, skivade 1/2-tums tjocka

* 1 kopp universalmjöl

* 1 tsk salt

* 1/2 tsk svartpeppar

* 2 ägg, vispade

* 1 kopp vegetabilisk olja

Instruktioner:

1. Värm ugnen till 400 grader F (200 grader C).

2. Blanda mjöl, salt och svartpeppar i en grund form.

3. Vispa äggen i en separat skål.

4. Doppa tomatskivorna i äggsköljet, sedan mjölblandningen.

5. Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelvärme.

6. Koka tomatskivorna i den heta oljan 2-3 minuter per sida, eller tills de är gyllene och krispiga.

7. Lägg de stekta tomaterna på en plåt och grädda i den förvärmda ugnen i 10 minuter.

8. Servera stekta gröna tomater med din favoritdippsås, som ranchdressing eller ketchup.