Vilka vitaminer finns kronärtskockor?

- C-vitamin :Detta vitamin är viktigt för immunhälsa, kollagensyntes och skydd mot cellskador. Kronärtskockor ger cirka 10 % av det rekommenderade dagliga intaget av C-vitamin per 100 grams portion.

- K-vitamin :Detta vitamin spelar en avgörande roll för blodkoagulering, benhälsa och reglering av kalciumnivåer i kroppen. Kronärtskockor är en utmärkt källa till vitamin K och ger över 30 % av det dagliga rekommenderade intaget per 100 grams portion.

- Folat (vitamin B9) Folat är viktigt för DNA-syntes, bildning av röda blodkroppar och hjärnans utveckling. Kronärtskockor är en bra källa till folat, som innehåller cirka 10 % av det dagliga rekommenderade intaget per 100 grams portion.

- Niacin (Vitamin B3) :Niacin är viktigt för ämnesomsättningen, nervfunktionen och för att upprätthålla hälsan i matsmältningssystemet. Kronärtskockor ger en liten mängd niacin, cirka 5% av det rekommenderade dagliga intaget per 100-grams portion.

- Vitamin B6 :Detta vitamin är involverat i flera kroppsfunktioner, inklusive metabolism, syntes av neurotransmittorer och bildning av röda blodkroppar. Kronärtskockor ger en liten mängd vitamin B6, cirka 5% av det dagliga rekommenderade intaget per 100-grams portion.

Förutom dessa vitaminer innehåller kronärtskockor även andra nyttiga näringsämnen, inklusive kalium, magnesium, fosfor och fibrer.