Vad är kinesisk senap?

Kinesisk senap , även känd som brun senap, orientalisk senap eller varm senap, är en populär krydda i det kinesiska köket. Den är gjord av frön från den bruna senapsväxten, som mals och blandas med olika ingredienser som vinäger, vatten, salt och kryddor. Kinesisk senap har en stark, skarp smak och en ljusgul färg.

Det används ofta som en dippsås för klimpar, vårrullar och andra kinesiska rätter. Det används också som ingrediens i många kinesiska rätter, som röror, nudlar och soppor. Kinesisk senap kan köpas i burkar eller flaskor på de flesta asiatiska marknader.

Här är några av de viktigaste egenskaperna och användningsområdena för kinesisk senap:

- Stark och skarp smak: Kinesisk senap har en distinkt och intensiv smak som är både kryddig och lätt bitter. Det används vanligtvis för att lägga till en kick av värme till rätter.

- Mångsidig krydda: Kinesisk senap är en mångsidig krydda som kan användas i olika rätter. Det serveras ofta som en dippsås för dumplings, vårrullar, ångade bullar och andra kinesiska aptitretare.

- Ingrediens i matlagning: Förutom att användas som krydda, används kinesisk senap också som ingrediens i många kinesiska rätter. Det kan läggas till röror, nudlar, soppor och andra recept för att ge smak och värme.

- Förberedelse och förvaring: Kinesisk senap säljs vanligtvis i burkar eller flaskor och kan lätt hittas på asiatiska marknader eller specialbutiker. Den har lång hållbarhet och kan förvaras svalt och torrt. När den väl öppnats bör den förvaras i kylskåp för att behålla sin kvalitet och fräschör.

Sammantaget är kinesisk senap en mångsidig och smakrik krydda som ger en unik och kryddig touch till det kinesiska köket. Den används ofta som dippsås och en ingrediens i olika rätter.