Hur mycket mat ska man servera på buffé för 150 personer?

När du planerar en buffé för 150 personer är det viktigt att ha tillräckligt med mat så att alla kan njuta av en mättande måltid. Här är en allmän riktlinje som hjälper dig att avgöra hur mycket mat du ska servera:

Atträtter:

- Smörgåsar:150-200 små smörgåsar (skurna i kvartar)

- Sliders:150-200 sliders (miniburgare)

- Bruschetta:200-250 bitar

- Tallrikar:3-4 stora fat med grönsaker och dip, ost och kex, etc.

Huvudkurser:

- Kött:10-15 pund kokt kött, som kycklingbröst, fläskfilé, rostbiff eller köttbullar.

- Fisk:10-15 pund kokt fisk, som laxfiléer eller tilapia.

- Pasta:15-20 pund kokt pasta, såsom penne, rotini eller spagetti.

- Ris:10-15 pund kokt ris.

Sidrätter:

- Sallader:3-4 stora sallader, till exempel Caesarsallad, grönsallad eller pastasallad.

- Potatis:15-20 pund potatis, i form av potatismos, rostad potatis eller potatissallad.

- Grönsaker:10-15 pund rostade eller ångade grönsaker, som broccoli, morötter eller sparris.

- Bröd:2-3 bröd, som middagsrullar, franskbröd eller ciabatta.

Desserter:

- Kakor:2-3 stora kakor eller en mängd mindre kakor och bakverk.

- Kakor:4-5 pund av olika kakor.

- Brownies:2-3 stora pannor brownies.

Drycker:

- Vatten:2-3 lådor (24 flaskor vardera) vatten på flaska.

- Läsk:2-3 burkar läsk (24 burkar vardera).

- Alkoholhaltiga drycker:Om du serverar alkohol, planera enligt din gästlista och dina preferenser, med tanke på olika typer av öl, vin och/eller cocktails.

Kom ihåg att dessa kvantiteter bara är grova uppskattningar, och dina specifika menyval kan påverka mängden mat som behövs. Det är alltid bättre att ha lite mer än du behöver för att säkerställa att alla har tillräckligt att äta. Överväg dessutom att ställa upp buffén på ett sätt som gör det lätt att flyta och få tillgång till de olika rätterna.