Palm yağı eti elde edilir
E. Guineesis kullanarak basınç meyve. Onun rafine edilmemiş haliyle, hurma yağı nedeniyle karoten pigmentleri yüksek miktarda renkli parlak turuncu olduğunu. yağ oda sıcaklığında yarı-katı halde olan ve oksidasyon ve ısıya uzun süreli maruz kalma çok dayanıklıdır. Palm yağı yaygın margarin ve bitkisel katı yağlarda kullanılır. Yarı-katı palmiye yağı rafine edildiğinde
Palm Olein

, bu hurma olein ve palm stearin içine ayırır. hurma oleini oda sıcaklığında tamamen sıvı kalmasını en önemlisi, hurma yağı farklı özelliklere sahiptir. Bu son derece ısıya dayanıklı, yağ palmiye benzer ve aynı zamanda kızartma sırasında yıkım ürünlerinin oluşumunu direnir ve birçok ürünlerin raf ömrünü uzatır.
Ana Fark

, bunların arasındaki temel fark, oda sıcaklığında kimyasal durumudur. Sıvı hurma oleini "altın standart" olarak kabul ve dünyada kızartma için en yaygın olarak kullanılan petrol olduğunu, oysa yarı katı palmiye yağı, unlu mamuller bir yağ olarak daha sık kullanılır.