Hollandaise sos yumurta Benedict, kuşkonmaz ve diğer sebze yemekleri kullanılır

Hollandaise Sos (4 Adımlar) Mağaza nasıl. Diğer soslar farklı olarak, hollandaise bir emülsiyondur. Bu terkip maddeleri harmanlanmıştır olmadığı anlamına gelmektedir; Bunun yerine, açıklık tereyağı hafifçe pişirilir yumurta sarısında askıya alınır. Bu sosu iyi saklamaz, bu yüzden genellikle taze hazırlanan, ama sen hizmet veren diğer yemekler öncesinde hazırlamak durumunda kısa vadeli depolama mümkündür.
Sen Kase

ihtiyacınız olacak şeyler Mikrodalga güvenli kase
Talimatları

Depolama konteyner Plastik şal

1. ısıya dayanıklı bir kapta hollandaise sosu yerleştirin. Plastik wrap bir tabaka ile kase örtün.
   

2. ısınma plaka üzerinde konteyner Set ama soba brülör, ya da sos overcooks veya ayrıldığı doğrudan koymayın. Herhangi bir sıcak yüzeylere temas etmeyecek, böylece plastik wrap düzenleyin. Servisten önce en fazla bir saat ısınma plaka üzerinde kabı saklayın.
   

3. plastiğe veya cam saklama kasenin içine artık sos dökün. Sıkıca kapağı Seal ve buzdolabında kase yerleştirin. 1-2 gün süreyle buzdolabında saklayın sos.
   

4. reheat ortaya bir, mikrodalga güvenli kase için hollandaise sosu aktarın. 15 saniye 20-yüzde gücünde Mikrodalga onu, sonra karıştırın. Sos ile ısınana kadar, her biri arasında karıştırma, 15 saniyelik aralıklarla sos mikrodalga devam edin.