Bir de -kavrulmuş tavuk bakmak ve fırın dışında geldiğinde harika kokusu, ama çok iyi de henüz değil edecektir. Pastırma bir şerit kalbur üzerinde kıvrılmış olarak hiç hayranlık içinde izledim, zaten ısı sözleşme proteinleri neden olduğunu biliyoruz. Bu durumda, bir sünger sıkma eşdeğerdir. Tavuk sözleşmede kas hücreleri ve doğal olarak tutardı nem dışarı çok sıkılır. Veya 20'ye kadar büyük bir kavurma için 10 ila 15 dakika süreyle kuş bekletilmesi proteinler biraz dinlenmek için zaman sağlar. Onlar ne zaman, onlar pişirme işlemi sırasında kaybettim nem çok emmeye.
Foiled Yine

Yemek Kitapları ve gıda ile ilgili web siteleri genellikle tenting öneriyoruz tavuk gevşek alüminyum folyo ile o dinlendiği gibi. Alüminyum folyo sakız çiğneme sarma için uzay aracından her şeyde kullanılan bir harika çok yönlü bir maddedir. Mutfakta, bir ısı bariyeri ve bir nem bariyer gibi davranır Su geçirmez, reaktif olmayan bir yüzey için değerli var. Folyo ile gevşekçe senin tavuk kapsayan bu işlevlerin hem saygı duyar. folyo, iç optimal sıcaklığına ulaştığında önce dış soğuk bırakarak, çok hızlı soğutma kuşu önlemeye yardımcı olur. Ancak, gevrek cilt vıcık yapmadan kaçmak için gevşek İzinler buhar bırakarak.
Alternatif Teknikler

folyo birçok aşçılar için tercih edilen yöntem olmasına rağmen, sadece

tavuk dinlenme fikrine alışık kazanılmış sonra, '' Bu teknik kendi mutfak doğruluğu kenara pratik bir dizi avantaj sağladığını takdir gelmek edeceğiz. Biri için, bu sizin damlayan gelen yağ yağsız ve zengin sos onları dönüştürmek için yeterli zaman sahip olacaksınız demektir. Aynı zamanda, masa ayarlamak konukları selamlamak ya da hizmet konum önce mükemmellik zirveye için yan yemekler getirmek için dikkat özgür bırakır. Dahası, dinlenme zamanı tavuğun eti temiz dilim daha sıkı ve daha kolay hale sağlar. Bunun yerine taze-dan-fırın kuş kırılgan ve ufalanan bölümlerden daha temiz dilim vererek, masada kuş bölmek planlıyorsanız bu bir nimet olduğunu.