Şükran türkiye kavrulmuş herkes kümes hayvanları kavurma birincil meydan pişirmek için karanlık uyluk eti için gereken zaman kurumasını beyaz göğüs eti tutuyor biliyor aracılığıyla. Aynı problem tavuk kavurma için de geçerli. Her iki durumda da, baş aşağı kuş başlayan suları aşağıya doğru akmaya ve aşçılar olarak göğüs eti kalmasını sağlayacaktır. Çoğu teknikleri pişirme en azından ilk yarısında aşağı tavuk göğsü tarafı başlayan öneririz. Diğerleri baş aşağı kuşkusuz daha az-daha-gevrek cilt sonuçlanır pişirme, sadece son 10 veya 15 dakika kadar tavuk tutmak için diyoruz.
Altın Brown Başlarken Cilt

kuru istediğiniz tavuk bir parçası varsa, cilt var; ne yazık ki, bu tavuk baş aşağı ve cilt fırının kuru ısıya maruz değilken elde etmek mümkün değildir. Doğru yönde bir adım pişirme sürecinde yarım onun sırtına tavuk çevirmek için. Hala sonuçlardan memnun değilseniz cilt altın ve göğüs eti 165 derece F ulaşır ve uyluk 175 dereceye F. ulaşıncaya kadar, son 10 ya da 20 dakika boyunca kavurucu 500 derece Fahrenheit fırın ateş
Juicy Roast Chicken

Daha fazla yağ kaçmasına izin verecek tavuk arka aşağı bir kesi yaparak Amerika'nın Testi Kitchen şefler göre ve Bu ters rostoları olarak tavuk yağlamak. Ayrıca meme çevresindeki deriyi gevşetin ve parmağınızla uyluk ve hatta daha fazla yağ kaçmasına izin, yağ mevduat delik poke bir şiş kullanabilirsiniz. Çıtır cilt için, bir salamura kuş kullanmayın. Hazırlandıktan sonra, cilt gecede geri buzdolabında tavuk koyarak dışarı kurumaya bırakın. Bir tuz ve kabartma tozu ovmak kuruma eylemi daha fazla olacaktır.

​​ters tavuk pişirme yanı sıra, elde etmek için bir kaç alternatif teknikler vardır eşit olarak pişmiş, nemli ve altın tavuk kızartma. Bir tavuk düzleştirmek için izin omurga kesip anlamına tavuk, spatchcock için böyle göğüsler ve uyluk aynı seviyede tüm olduklarını; Bu hatta aynı anda pişirme ve kızartma için izin verecektir. Bir başka ilginç teknik bundt tava merkezi silindirin üzerine kaydırarak sütyen, dik bir tavuk kavurma olduğunu -. Çok bira kutu tavuk gibi