Şarap Fermente lahana turşusu nasıl olun

Lahana turşusu iyi sık sık domuz eti ve sosis gibi et eşlik eden bir Alman gıda olarak bilinen fermente lahana yemeğidir. Ancak, Çin, aslında 2000 yıl önce pirinç şarabı ilk fermente lahana üretilen sahip olan yatırılır. Daha sonra Avrupa'ya göç etti. Şarap varyasyonlar dahil olmak üzere dünyanın dört bir yanından pek çok farklı lahana turşusu tarifleri vardır. Şarap fermente lahana turşusu Bu tarif bir düzine konserve kavanozları hakkında doldurur ve küçük bir parti için en £ 10
ihtiyacınız olacak.
Things yarıya olabilir. lahana
8 yemek kaşığı. dekapaj tuz
2 su bardağı beyaz şarap
Sauerkraut sabotaj
Galon sürahi Plate
Seramik güveç
Kumaş kapak

Talimatlar

1. Chop veya yaklaşık 10 £ parçalamak. lahana. Lahana turşusu için lahana doğrama yaygın bir yolu çok ince şeritler oluşturmak için her kısmı çapraz yarısı veya dörtte ve ince dilim kesmek etmektir.
   

2. 8 yemek kaşığı ile rendelenmiş lahana Katman. Eğer gitmek gibi ahşap lahana turşusu sabotaj veya benzeri bir alet ile her katmanı sıkıştırma, bir seramik güveç tuz dekapaj arasında. Çok sıkı Lahanayı paketleyin. Tamping lahana bırakma nemi olur.
   

3. güveç lahana ve tuz üzerine kuru beyaz şarap 2 bardak dökün.
   

4. Place lahana ve sıvının üstünden büyük tabak. Bu lahana sıkıştırmak için bastırın, böylece güveç içine sığacak gerekir.
   

5. bir ağırlık olarak plaka üstünde su galon sürahi koyun.
   

6. lahana turşusu birkaç saatte kontrol edin ve sıvı 24 ​​saat içinde lahana üstünden yükselmiş olmadığı takdirde, kapak tuzlu su ekleyin. 1 tatlı kaşığı eritin. su bardağı başına tuz.
   

7. toz ve böcek.
   

8. dışında tutmak için bir bez veya tülbent ile güveç Kapak

   içinde lahana turşusu saklayın 2-4 hafta boyunca 60-70 derece Fahrenheit Yıpranmaya. Isıtıcı sıcaklıkları fermantasyon süreci hızlandırmak; soğutucu sıcaklıkları fermente gıdalar daha uzun süre muhafaza tutmak.
   

9. gün her çift sıvı üstünde oluşturan herhangi bir pislik ya da köpük kapalı Skim. Bu pislik hava ile temas bir sonucudur ve tamamen normaldir. Sizin lahana turşusu gayet iyi.
   

10. zevkinize uygun dek periyodik lahana turşusu tadın. Yükleme tamamlandıktan sonra, o can ya da serin bir yerde güveç bırakın ve kullanımı taze olarak istenen.