Squid Kurutulmuş dilimlenmiş marine Nasıl

Kurutulmuş kalamar Filipinler'de bir kalıntı çare olarak onun popülerlik Japonya'da lezzet ve Tayvan ve Kore'de bir sokak aperatif olarak kullanımından kaynaklanan, birçok Asya mutfaklarının bir elyaf. Kurutulmuş kalamar olduğu gibi zevk olabilir, ancak bir daha yumuşak ve ihale doku tercih ederseniz, kalamar batırılmış olmalı ve kabartma tozu hız şeyleri yardımcı olur. Kalamar yeniden edildikten sonra, size taze kalamar hazırlanırken ne zaman tıpkı favori turşusu onu yıkayabilirsiniz.
Şal Cling
Çanaklar
Water
Pişirme soda
İhtiyacınız olacak şeyler
Asit, Baharatlar
Petrol
şarap, soya sosu ya da narenciye suyu gibi
Talimatlar

1. ile çanağı üçte ikisi doldurun serin su. İsterseniz de plastik bir yeniden kapatılabilir çanta veya bir kap kullanabilirsiniz.
   

2. suya kabartma tozunu ekleyin ve bunu eritmek için iyice karıştırın. Her fincan için bir tutam ya da iki ya da su öylesine Tahmin.
   

3. dilimlenmiş kurutulmuş kalamar içinde karıştırın ve kase kapağı veya fermuar çanta kapatın. Gecede daha iyi olsa da kalamar, en az 4 saat süreyle ıslatın.
   

4. tuz kadar tüm kabartma tozu izlerini ve kaldırmak için soğuk suyla iyice durulayın kurutulmuş kalamar kullanılan mümkün olduğu kurutma işleminde. Metal olmayan bir kapta yumuşamış dilimleri yerleştirin.
   

5. Bu tür şarap, soya sosu, narenciye jouce veya baharatlar ile asidik sıvılar herhangi bir kombinasyonu gibi bir asit karıştırılarak bir marine oluşturun. Eğer zencefil, wasabi tozu, biber, toz biber, kimyon veya kekik gibi, tercih ettiğiniz herhangi bir otlar ve baharatlar kullanın. Kalamar kurutmak için kullanılan tuzun adil bir miktar muhafaza çünkü tuz eklemeyin. Bu arada asit ve baharat bağlar olarak lezzet eklemek için, böyle bir zeytin veya susam, yağ bir sıçrama ekleyin. oranlar kesin olmak zorunda, bu yüzden sizin zevkinize marine hazırlamak yok. Tamamen pürüzsüz bir sıvı içine emülsifiye kadar bir çırpma teli veya çatal ile marine çırpın.
   

6. yumuşatılmış kalamar dilimleri üzerinde marine dökün ve kase kapağı. Kalamar buzdolabında 30-60 dakika ıslatın. Hizmet veya kas lifleri rahatla böylece onu pişirmeden önce kalamar 15 dakika çıkarın. Marine boşaltın ve atın.