Как да се готви Bok Чой &усилвател; Зелени зеле (14 стъпки)

утвърждаваща аромат и леко по-строги текстурата на зелено зеле са перфектно базирана на търг мекотата на бок Чой. Докато двата вида зеленолистни може да бъде приготвена по няколко различни начина индивидуално - включително пара, печене и сотиране - те са специално лечение при връчването заедно. Simmering зелените в течност и бланширане на бок Чой преди комбинирането на две показва най-добре и в двете.
Нещата ще трябва
нож
гевгир
Skillet
Зехтинът <главния готвач BR > Aromatics, по желание
Salt

Pepper
Бульон
Pot клещи
с капак
параход кошница

Perfect Подготовка
<ол> <Ли >

Нарежете краищата стволови и синини или скъсана съвети на разстояние от вашия бок Чой и зеле и ги изхвърлете. отстранят всички жилави стъбла от зеле и съблекат увехнали или обезцветени листа от бок Чой.

<Ли>

Измийте Чой бок и зелените освиркан в хладка, течаща вода, плъзгащи пръстите си между листата да разхлабят всяко пясък или чакъл. Разклаща се излишната вода от зелените и да ги оставят в гевгир да се отцеди.

<Ли>

Сложи малък сноп от зеле върху дъска за рязане и ги нарежете на половина по дължина и след това в широк ивици на кръст. Повторете, докато всички от зеле са нарязани. Нарязваме на бок Чой в широки ленти, запазвайки ги разделят от зеле. Световния съюз готвене Bok Чой и зеле в комбинация
<ол> <Ли>

Налейте достатъчно само зехтин в дъното на тиган с палто. Рапично масло и растително масло ще работи също така, че те няма да добавите аромат. Загрейте олиото на средна температура за 30 до 45 секунди.

<Ли>

Сложи нарязан на парчета или резенки ароматни съединения, като чесън, лук, шалот или праз минута на горещ тиган, ако предпочитате по-ароматно ястие. Ги варете, докато те са прозрачни, като внимавате да не кафяво всяко чесън, защото това може да се окаже горчив ако преварен.

<Ли>

Добавяне на зелено зеле, ги хвърлят с щипки за герб ги обилно с горещите масло и да се включат ароматните ако ги използва. Добави просто достатъчно бульон за покриване на зелените. Донеси чорбата да къкри и варете на зелените, ги хвърлят от време на време, за около 15 минути.

<Ли>

Bring гърне с вода до подвижния заври и добавете бок Чой ленти. Бланширайте ги в продължение на 1 минута и ги изсипва в гевгир. Канализация на бок Чой старателно.

<Ли>

Добавяне на бланширани и изцедени бок Чой за варене зеле. Готвя за 1 до 2 минути, ги хвърлят един или два пъти. Добавете лимонов сок и подправки по ваш избор. Те могат да включват почти всеки вкус профил, но от Азия, Африка и Карибския подправки работят особено добре. Световния съюз Succulent пара Bok Чой
<ол> <Ли>

Сложи параход кошница в дъното на тенджерата. Широка, плитка тенджера работи най-добре за пара, тъй като се използва един висок и тесен пот може да доведе до бок Чой на дъното стават наводнения преди слой в горната част се приготвя сам.

<Ли>

Добави достатъчно вода, за да покрие дъното на тенджерата, като се уверите, че тя не достига долната страна на коша на парахода. Донеси водата да заври на средно-висока температура.

<Ли>

Поставете измити и нарязани бок Чой в коша на парахода. Добавете лимонов сок, сол, черен пипер или каквото и подправки, които предпочитате. Покрийте саксията и обръщане на топлината до средна. Steam на бок Чой за 5-7 минути или докато дебела част на дъното на стъблата е платежно средство, но все още леко хрупкави. Световния съюз Брилянтни Варени зеле
<ол> <Ли>

Place измити и нарязани зеле в широка, плитка тенджера с капак. Те ще се свие, тъй като те се готви, така че не се страхувайте да се опаковат пота пълна.

<Ли>

се добавя достатъчно вода, за да пота за покриване на зеле с 1/2 инчов допълнително. Добавете сол, черен пипер и каквото и подправки, които предпочитате. Донеси водата да заври на средно-висока температура. Покрийте саксията и обръщане на топлината до ниска къкри. Кук на зеле до 20 до 45 минути, или докато те са напълно тръжни.

<Ли>

Канализация на зелено зеле, резервиране на течността. Повечето от хранителните вещества в зеле се вари във водата - нарича пот likker на юг - така че е традиционен за да го сервирайте с зелените над ориз, царевичен хляб или бисквити Световния съюз.