Как да Студената Pack Кисело зеле

Кисело зеле е с ниско калорични храни, направени от ферментиране настърган зеле в собствен сок. Университетът на сайта членки кисело зеле Уисконсин е високо-натриев храна поради времето, необходимо за регулиране на процеса на ферментация сол. Шваба може да бъде затоплен и яде само като гарнитура или тя може да се използва при вземане на предястия, сосове, супи и други ястия. Можете да си купите кисело зеле предварително направени в магазин за хранителни стоки или използва собствени рецепта да направите своя собствена. Ако създавате свои собствени, ще трябва да го запази. Един метод да го направят е студено опаковане.
Нещата ще трябва
Canning кана
Кисело зеле
буркани, пинта или кварта
Jar пръстени и капаци
клещи
<Бразилски> Лъжица
хартиени кърпи
Термометър
Towel
Jar повдигач

Инструкции
<ол> <Ли>

Напълнете консервната кана за половината път точката за с вода и го поставете върху горелка настроен на средна температура. A консервната кана е голяма тенджера с подвижна стойка и капак.

<Ли>

стерилизира празни буркани, похлупаци и винтови ленти. Поставете предварително измити буркани в човек който консервира храна с главата надолу. Топла вода трябва напълно да покрива бурканите с поне 1 инч. Сварете бурканите в продължение на 10 минути. Махни бурканите от човек който консервира храна и ги поставете върху хавлиена кърпа. Поставете капаците и винтови ленти в кипяща вода за 5 минути. Махат се капаците и винтови банди от водата и мястото на чиста кърпа, докато не сте готови да ги използват.

<Ли>

Fill стерилизирани pint- или Quart размер буркани с кисело зеле и неговите сокове ; оставите половин инч пространство между зелето и капака. Твърдият кисело зеле трябва да бъде изцяло покрита със сок.

<Ли>

изсушават устните на бурканите, поставете капачетата на бурканите и завъртете бандите винтови върху контейнерите.

<Ли>

Проверка на температурата на водата в човек който консервира храна; тя трябва да бъде 140 ° С и; според данните на Националния център за уебсайт Начало Храни Опазване на. Ако все още не е достигнала желаната температура позволи да се нагрява по-дълго. Ако тя е прекалено горещо, добавете малко вода, за да донесе на температурата надолу. След като водата достига при 140 ° С &;, преминете към Стъпка 6.

<Ли>

Сложи зелето попълнено бурканите в багажника на човек който консервира храна и поставете скарата в кипяща вода. Водата трябва напълно да покрива буркани от 1 до 2 инча. Добави вряла вода, ако е необходимо, или отстраняване на излишната вода, ако е необходимо.

<Ли>

Покрийте тенджерата с капака и включете подгряването на висока. Водата в човек който консервира храна трябва да започне да ври бързо.

<Ли>

Боил 20 минути за пинта размер буркани и 25 минути за Quart размер буркани. Вие ще трябва да се провери нивото на водата, за да се гарантира, бурканите са покрити с вода. Добави вряща вода за човек който консервира храна, както е необходимо.

<Ли>

Обърни топлината и извадете капака от човек който консервира храна след препоръчваната време за готвене е преминал. Националния център за Home Food Опазване препоръчва да чака пет минути преди да извадите бурканите на шваба от човек който консервира храна.

<Ли>

Поставете кърпа на тезгяха. Повдигнете бурканите от човек който консервира храна с буркан повдигач и да ги оставят върху кърпата, за да се охлади в продължение на най-малко 12 часа.

<Ли>

Премахване на честотните ленти, за винтове от бурканите и натиснете надолу в центъра на капака с пръст. Ако тя се появи, когато извадите пръста си, той не е запечатан. Проверка на капака за убождания в печата или в различен стерилизирани капака на буркана, завийте бандата отново и повторете стъпки 4 до 10. Ако капакът е затворен, сменете винт бандата. Световния съюз