Ultimate Ръководство за Великите кифли

Просто миризмата на прясно изпечени кифла е достатъчно, за да получите най-много хора от леглото сутрин. Въпреки това, тези разнообразни хляб повече от закуска лечение. A чубрица кифла е чудесна хляб идея за всяко хранене, а сладка кифла служи като десерт в края на напрегнатия ден. Независимо дали ви харесва си кифла сладки или солени, да гледате на съставките; някои кифла рецепти са заредени със захар и мазнини.
Съставки и мерки
<Ли>

Използвайте наличните най-пресните съставки, особено когато се работи с пресни плодове или подправки. В повечето случаи, най-добре е да се следват рецептата точно, докато не сте запознати с него, и след това опитайте малки вариации, един по един. Смените се променят консистенцията и вкуса на една кифла, понякога в продължение на най-добрия. Ако рецептата уточнява сладкарски брашно, замествайки всички предназначение брашно ще произвежда малко по-груба текстура. Обикновено можете да заместите плодовете и ароматизантите в кифла рецепта при запазване на структурата непокътнати, докато нивата на влага остават същите. Започнете с всички съставки при стайна температура и се стреми към твърда тесто. Ако тестото е прекалено влажна, добавете една супена лъжица или две от допълнително брашно. Когато сумите, които са нейни съставки са представени в чаши, използвайте правилната мерителната чашка -. Суха мерителна чашка за сухи съставки и течен чаша за мокри съставки Световния съюз Смесване Съставки
<Ли>

Тайната на вземане на голяма кифла е ръчно разбъркване на тесто само докато съставките се смесват. Има два различни метода на смесване на кифли. С двата метода, свръх-разбъркване или побой сместа веднъж на сухи и мокри съставки са комбинирани резултати в труден кифла, че може да има дупки или тунели, преминаващи през хляба. По-добре е да под микс, дори и ако все още има бучки в тесто. Световния съюз метод кифла
<Ли>

Методът на кифла произвежда кифла с глоба хляб-подобни текстура. Той призовава за смесване на сухи съставки и мокрите съставки по отделно, но старателно. Накрая добавете сухите съставки към мокра купата и се разбърква достатъчно само да се комбинират и да се овлажнява съставките. Световния съюз метод тортата
<Ли>

Методът на тортата произвежда по-фина, торта -подобен текстурирани кифла. Използвайки метода на торта, победи мазнината и захарта, докато светлината и пухкави. Разбийте в яйце, мляко и други мокри съставки. С метода на тортата, използвайте миксер да освиркан съчетават всички съставки, с изключение на брашното, содата или бакпулвера и солта; тези съставки се пресяват заедно. Добавете брашното сместа миналата, като се разбърква с лъжица само докато брашното сместа е добре навлажнена. Световния съюз за печене Великите кифли
<Ли>

След като съставките се смесват, изсипва тесто в намазана или покрити кифла кутии и се пече веднага. Ако тестото стои, техните съставки ще загубят силата си и кифли не могат да се повишат правилно. Ако всичко тесто няма да се побере във фурната веднага, съхранявайте останалата тесто в хладилника, докато първата партида пече. Пече кифли в предварително загрята фурна и да ги провери за сготвяне около пет минути преди края на препоръчаното време за готвене. След готвене, позволи кифли да се охлади в продължение на 5 до 10 минути, преди да я извадите от тигана. Световния съюз