Как се прави тесто за хляб Rise

С изключение на плоски хлябове, всички нужди хлебно тесто време нарастващите за увеличаване на обема. Вие не може просто да се смесват брашното и водата заедно и се очаква тя да нарасне; хлябът се нуждае от помощ от дрожди. Маята се събужда в топла течност и консумира захар добавя към него. Както маята разгражда захарта, той излъчва въглероден диоксид, който дава хляб лифт, и тестото да се покачва. Като жив организъм, трябва да се отнасяме внимателно дрожди. Хлебопроизводителите чиито хляб не се покачва може да са убити маята с помощта на един стар продукт, добавяйки твърде много сол, не е достатъчно захар, или чрез използване на вода при неправилна температура неща.
Ви е нужно
хляб рецепти
Смесването купа
Термометър

найлон или влажна кърпа
Хляб питка тиган

Инструкции
<ол> <Ли>

Мярка течността и захар за рецептата и се добавят към голяма купа за смесване.

<Ли>

Вземете температурата на топлата течност. Потърсете температура между 110 и 115 градуса по Фаренхайт.

<Ли>

Поръсете маята над водата и изчакайте пет минути за маята да се разтвори и да започне да яде захар. Наблюдавайте за барботиране в течността, което показва, че маята е активирана. Ако не виждате бълбука, изхвърлете сместа и да преминете на друг пакет от дрожди; Вашата мая може да е бил прекалено стар.

<Ли>

добавете останалите съставки на маята, като се разбърква, за да се съчетаят, докато формите на тестото на топка.

<Ли>

Обърни топката смесения тесто излиза на повърхността и се месят за осем до десет минути, или докато гладка.

<Ли>

Поставете замеси тестото в смесителната купа и се покрива с найлон или влажна кърпа .

<Ли>

Задайте покрита купата съдържащ хляб тестото на топло място (между 75 и 85 градуса по Фаренхайт) без течения и нека покачване за един до два часа, докато тестото се появява два пъти по- голям от предварително. Не позволявайте на тестото се увеличи повече от това, защото то ще се срине, което прави хляба кисел вкус и плоски на външен вид.

<Ли>

Тествайте хлебно тесто за правилното покачване с натискане с пръст ½ инчов дълбоко в тестото. Вие сте готови за следващата стъпка, ако хлябът запазва вдлъбнатината, а не извира обратно веднага.

<Ли>

Внимателно натиснете си юмрук в центъра на тестото да освободи излишната газ въглероден диоксид. <Бразилски>
<Ли>

Оформете тестото да се поберат в тенджерата хляб и се покрива с найлон или кърпа.

<Ли>

Настройване на тиган хляб в същия топло място използвана за първи възход, и да чакат за час докато се удвоява хлебно тесто по размер.

<Ли>

Отстранете пластмасовата обвивка или кърпа и се пече, както е указано в рецептата в предварително загрята фурна. <Бразилски >
<Ли>

Нека хлябът се охлади напълно в тигана, преди да извадите, рязане и сервиране. Световния съюз