Видовете индийски Плоски Хлябове

индийска кухня разполага с разнообразие от плоски хлябове, които са неразделна част от храната. Тъй като прибори за хранене, не се използва традиционно в Индия, хората обикновено се хранят с ръцете си и могат да използват части от плосък хляб, за да заграбят храната им. Индийски плоски хлябове зависимост от региона, но могат да бъдат разделени в три основни категории, в зависимост от това как се получава:. Печени, печено в тиган, или пържени
нан
<Ли>

нан, плоска хляб често вкисна с мътеница или кисело мляко, е родом от Пенджаб в Северна Индия. За да се подготви нан, хвърля тестото бързо от ръка на ръка, за да го опъвам в тънък, с овална форма, преди да я печете върху стените на тандур фурна. Тестото се изчетква с топено масло или масло и се поръсва с мак или сусам. Нан също така идва с пълнеж от сирене, зеленчуци къри или месо. Световния съюз чапати
<Ли>

Chapatis безквасни и изработени от само пшенично брашно и вода. Индийски готвачи Разточете тестото и се пече в над много висока температура, без мазнини в кръгова, леко вдлъбната, чугун тиган наречена tawa. Световния съюз Пури
<Ли>

Пури е малка, кръгла, подпухнали хляб често в Гуджарат и Бенгалия. Deep Пури пържене в масло тя дава подпухнали форма. Puris могат да бъдат пълнени със спанак или картофи, и ароматизирана с маково семе или леща, смесени в тестото. Световния съюз Paratha
<Ли>

Paratha е по-богата версия на чапати, защото тя се пържи в топено масло или поясни масло, в тава. Този хляб е с много тънка и хрупкава текстура, и може да се консумира сурово или пълнеж. Възможни пломби включват червена леща и спанак, кайма, карфиол и джинджифил, картофи и кисело мляко. Световния съюз Papadum