Как се прави хляб за сандвичи

Sandwich хляб е типично presliced ​​хляб, използван за направата на бързи сандвичи. Въпреки купен от магазина хляб определено е бърз опция, не знам точно каква храна добавки, което отнема. Приготвяне на хляб може да изглежда като старомоден или трудно проект, но основен бял хляб за сандвичи, лесно може да се направи у дома. Домашна сандвич хляб не трае толкова дълго, колкото купешки сортове, защото всичко е естествено, но свежият вкус и аромат, който изпълва вашата кухня ще повече от грим за нея.
Което ви е нужно
2 чаши мляко
2 супени лъжици. бяла кристална захар
3 супени лъжици. масло
малка тенджера
Food термометър
1/4-унция. пакет активна суха мая
голяма купа

5 чаши всички предназначение брашно
1 супена лъжица. сол
Electric миксер
Зехтинът
кухненски кърпи
9-от-5-инчов питка тиган

Инструкции
<ол> <Ли>

Добавете 2 чаши мляко , 2 супени лъжици. бяла гранулирана захар и 3 супени лъжици. масло в малка тенджера. Загрейте печката до "средно-висока" и сместа се разбърква, докато маслото напълно се топи и захарта се разтвори.

<Ли>

Изключете топлина и нека сместа изстине. Поставете термометър храна в сместа и я оставете да се охлади, докато температурата се намалява до 110 градуса F. Ако сместа е прекалено горещо, сандвич хляб тестото на не стане правилно.

<Ли>

Изсипете 1/4-унция. опаковайте активна суха мая към млечната смес след като се охлади, като внимавате да не го бърка. Нека маята седне за около 10 минути или докато започне да се балон и пяна.

<Ли>

Add 5 чаши всички предназначение брашно и 1 супена лъжица. сол до голяма смесване купа и се разбърква, за да се съчетаят, след това се добавят в сместа с маята. Определете електрически миксер на "средно ниска" и се разбърква до смеси брашно и мая са просто комбиниран (тя ще бъде мека смес, която не е съвсем на тесто).

<Ли>

Поръсете брашно върху равна повърхност (като вашата кухня брояч или хляб борда), след това извадете брашнената смес и маята и я поставете върху набрашнена повърхност. Използвайте петата на ръката си, за да се прилага натиск от единия край на сместа (това е известно като месене), след това го обърнете и повторете. Продължи месене за около 10 минути или докато сместа е гъвкава тесто.

<Ли>

Add достатъчно зехтин в голяма купа за смесване на старателно покрие дъното и стените, след това добавете тестото. Драпирам кухненски кърпи над купата и оставете възхода покрита тестото за около 2 часа или докато тя се е повишила два пъти първоначалния си размер.

<Ли>

Сложи втасалото тесто обратно към вашия набрашнена работна повърхност и да използвате ръцете си (не използвайте точилка), за да го формира в дълга, тънка овална (дължина около 10 инча). Започнете от едната страна на тестото и се образува форма хляб, като го сгъване надлъжно на трети, с гънките припокриващи се в центъра.

<Ли>

Герб на 9-от-5-инчов питка тиган с зехтин, след това се поставя хляба на тестото в тенджерата с препокриващи тестени парчета, сочещи надолу към дъното на тигана. Drape с кухненски кърпи и се оставя да втаса за още 2 часа или докато не се е удвоил в размер отново и достига около 1 1/2 инча над ръба на тигана.

<Ли>

Загрейте фурната до 400 градуса по Фаренхайт, поръсва тестото равномерно с топла вода, а след това използвайте остър нож, за да 1/4-инчов процеп надлъжно през центъра на тестото, така пара може да избяга, докато го пече. Пече се на 400 градуса за 30 минути, след това извадете от тигана хляб и го поставете директно върху багажник на фурната и печете за още 15 минути (за да се уверите, че е направено, поставете термометър храната в центъра и се уверете, че мерките 190 градуса F).

<Ли>

Изчакайте, докато питката се охлади напълно, след това използвайте остър нож за рязане дори филийки. Покрийте хляба с пластмаса и се съхранява при стайна температура в продължение на 1 седмица. Световния съюз