Пълнозърнест Сладкарници: Брашно Смените

Цяла пшеница сладкарски брашно е било смляно мека пшенични трици, с фина структура. Целта на използването на сладкиши тип брашно е идеално за създаване на по-леки, пухкави тестени изделия. Използването пълнозърнест е далеч по-здрави, отколкото използването на бяло брашно, който е бил лишен от много основни хранителни вещества. Пшеницата поддържа много от хранително-гъста влакната, които са по-подходящи за оптимално здраве.
Allergy Проблеми
<Ли>

Ако търсите да замени пшеница заради проблеми алергия, може да сте в състояние да използвате лимец брашно. Лимец е подобен на пшеница; Това е подвид на пшеница и съдържа глутен, така че при печене с нея, тя носи свойства, подобни на тези на пшеницата. За някои алергия към пшеница страда, все пак, лимец е подходящ за консумация. Ако страдате от целиакия, обаче, яденето лимец не е препоръчително Световния съюз за печене без пшеница
<Ли>

Опитвайки се да се пекат с алтернативни брашна могат да бъдат трудни. - Главно защото качеството на пшеницата, която е отговорна за предоставянето на нашите любими печени изделия, така желателно, липсва. Ако не сте внимателни, вместо да са светли и просторни, вашите сладкиши може да се окажат по-гъста и дори трудна. Обикновено, съчетаващ алтернативни брашна е оптимално, но това отнема време, за да се определи кои от тях работят най-добре заедно - и успех в крайна сметка ще дойде само от опити и грешки. Комбинацията от брашно, което прави един добър скаут може да не работи за изпичане на хляба и обратно. Ако не сте се за експериментиране, винаги можете да закупите безглутенова сода брашно в предварително смесени пакети.
Пшеница без сладкиши могат да бъдат вкусни.

Алтернативни Допълнения
<Ли>

Ключовата съставка липсва в тесто, когато се използват алтернативни брашна е без глутен, въпреки че някои алтернативни брашна съдържат глутен в малки количества. Глутенът действа като свързващо вещество, държейки тесто заедно. Без нея, трябва да се добави за насърчаване на познатото и желание, съгласуваност и нещо друго. За всяка чаша всеки без глутен брашно, който използвате, добавете 1 чаена лъжичка. или на ксантанова смола, гуарова смола или предварителен гел нишесте. Всяка от тези съставки могат да бъдат закупени в магазин за здравословни храни и супермаркети все ги носят като безглутенови печене става все по-масово. Световния съюз Заместници
<Ли>

оризово брашно е благоприятно заместител на пшенично брашно. Той е бил използван от хлебопроизводителите в целия свят при вземането на безглутенови тестени изделия. В магазините за здравословни храни, това не е необичайно да се намери понички, швейцарски рула и различни видове хляб, направени от оризово брашно. Други общи възможности включват: соево брашно, овес брашно, киноа, камут, амарант, просо, ечемик и още много други
Много хлебари използват брашно смлян ориз

..