Как да запазим Jelly Rolls напукване

A Джели Рол е просто тънък пандишпан покрита със слой от желе и навити във формата на спирала. Докато Джели Рол не е особено трудно да се направи, тортата е склонна да се справи както си разточва във форма. Тази тенденция да се справи понякога е резултат от суха торта, но често се случва, когато хвърлите охлажда торта. Същият проблем възниква с тиква рула и Юл трупи.
Prevent Придържайки
<Ли>

тънък пандишпан The за Джели Рол трябва да се обърна с главата надолу и върху работна повърхност, когато го извадите от тигана. Ако тенджерата не е намазана правилно, тортата може да се разпадне, докато се опитват да го измъкнем от тигана. Nonstick печене спрей работи добре за омасляване на тиган, но можете да използвате и класическия метод на триене на тиган с растителна мазнина и да го поръсване с брашно. Като допълнителна мярка за предотвратяване на слепване, лежеше парче хартия за печене върху намазана или пръска тигана. Нарязва на хартията достатъчно голям, за да покрие дъното и разширяване на стените. Спрей или грес пергамент хартия преди да се излее тестото в тигана. Световния съюз Дръжте Cake Moist
<Ли>

Общата съветите казва да се премахне една торта от фурната, когато клечка за зъби поставена в центъра ще излезе чист, но това всъщност е добър показател, че тортата е прекалено суха, за да се търкаля без напукване. Макар че не искате клечката да бъдат обхванати в мокро тесто, няколко трохи трябва да се придържаме към клечката, ако тортата е влажна. Утайката на гъба за Джели Рол може би също е прекалено суха, ако не успеете да се измери съставките правилно. Неправилната съотношение на сухи съставки да се намокри съставки неминуемо води до по-суха торта. Световния съюз се разточва Докато е горещо
<Ли>

A гореща торта губи своята еластичност, както тя се охлажда. Това означава, че можете да се търкаля на тортата сравнително лесно, когато е прясно от фурната, но има вероятност да се справи ако чакате още дълго. За съжаление, не можете просто да добавите желе с гореща торта и го хвърли веднага след това излиза от фурната, защото горещата тортата ще се стопи на захарите в желе. Вместо това, вие трябва да хвърли тортата, докато е още топла, оставете го завъртя, докато се охлади, и се разточва втори път с попълването желе. Тортата се охлажда и залязва в накъдрена форма, така че е лесно да се навивам на хладно тортата. Световния съюз Rolling Техника
<Ли>

Един прост кухненски кърпи е всичко, което трябва да се търкаля до горещата пандишпан, но без влакна кърпа е необходимо да се запази плат от залепване на тортата. Изберете една кърпа, която е малко по-голям от коритото на Джели Рол така тортата не се докосват. Актове кърпата като бариера, така тортата не докосва, докато го търкаля. Ако тортата самия докосне, тя слепва и е почти невъзможно да се развивам и добавете запълване. Поставете кърпа върху равна работна повърхност и да го почистите от прах с обилен слой пудра захар за предотвратяване на тортата от залепване кърпата. Разточете тортата плътно, които работят от една къса страна на противоположния късата страна. Оставете тортата валцувани в кърпа на стайна температура или я поставете в хладилника, докато напълно се охлажда. Световния съюз