Можете ли да използвате разтопено масло за Глазура Вместо Омекотена Butter

Дори и най-спокойните хлебарите става една шепа, когато Глазура започва да се топи. Масло - и бързата си реакция при промени в температурата - добавя елемент на съспенс до широк спектър от печене начинания. Омекотена масло на маслен глазура може да се превърне прости бисквитки и сладкиши в годни за изкуството. Но когато маслен не това, което искам, е, да премине към една от няколко възхитителни frostings, които разчитат на разтопено масло.
Fluffy Butter Глазура
<Ли>

Побой захар в под-стайна температура масло създава малки джобове въздух, които се падат на пухкава консистенция на захар сладкари, или класически маслен, глазура. Fluffy масло глазура топи половината от маслото, лепене добавена захар по-плътно с мазнина. Охлаждане и побой в останалата част от маслото, добавя таванско помещение и създава структура, подобна на класическата маслен. Световния съюз Cocoa Chocolate Глазура
<Ли>

За fudgy и богата шоколадова глазура на основата на какао, разтопено масло е основен заместител на природен какао на мазнини, за да помогнете на какао на прах се смесва плавно с течни и захар. Това едно блюдо начинаещи ниво глазура сгъсти като разтопеното масло се охлажда. Световния съюз Peanut Butter Глазура
<Ли>

Друг лесен едно блюдо глазура топи масло и фъстъчено масло заедно за по- глазура, която е станала популярна за шоколад лист торта. Подобно на база какао шоколад Глазура, Глазура на фъстъчено масло достига своя окончателен консистенция като стопени мазнини готино. Световния съюз Southern Caramel Черешката
<Ли>

Докато рецепти различават от това, дали да се използват всички масло или смес от половин масло, половин скъсяване, Southern карамел съчетава бяла захар, прясно мляко и масло над внимателно регулирано топлина, за да се превърне захар златисто кафяво. Текстурата зависи от продължително разбъркване по време на двете caramelizing и охлаждане етапи, както и традиционната карамел обледеняване често се описва като труда на любовта. Световния съюз Ganache
<Ли>

Докато регионалните различия могат да определят независимо дали взе Глазура като пухкави и пудра като плосък, масло може да се стопи с бял или кафяв подсладени шоколади или чипове за бърз glazelike глазура нарича, на френски, Ganache. Рецепти варират, обикновено позволява една част масло между 4 и 8 части шоколад. Други съставки могат да се добавят, но сред най-чистата форма на шоколад Ganache е просто сладък шоколад и масло. Световния съюз Печена Глазура
<Ли>

Този старомоден бързо топинг торта съчетава разтопено масло , захар, ядки и кокос за хрупкава текстура глазура, която се зачервява под бройлери. Докато технически това не е за мазане глазура, тази комбинация сладко-сол е толкова полезно за coffeecakes и кифли като за торти и кексчета. Световния съюз покафенеят Butter Глазура
<Ли>

Когато творчески готвачи трябваше по-малко ресурси и повече седмична печене домакинска работа, запечени масло е популярна бързо и евтино ароматизатор за торта. Повечето от масло или други мазнини в запечени масло глазура се държат на студено и пребит със захар сладкари, но няколко супени лъжици се стопяват до кафяво масло твърди частици, охлажда и се използва за ароматизиране или тесто или глазура. Технически запечени масло глазура се ароматизира само с разтопено масло, но, дори и с по-екзотични ароматизирани екстракти лесно достъпни, запечени масло дава Глазура специална домашна топлина. Световния съюз