Мога ли да използвам полусладко чипове за квадрат полусладко

Ти отиде до магазина и натрупал съставките за прекрасен шоколад десерт. Въпреки това, когато дойде време да се разтопи шоколада, ти осъзнаваш, рецептата призовава за квадрат със шоколад полусладко хлебна и единственото нещо в килера е полусладки парченца шоколад. Не се отчайвайте. Чиповете с шоколад са достатъчни, стига да знаете съотношението за смяна.
Squares срещу Chips
<Ли>

Качеството на шоколада не зависи от формата. Това е количеството на какаово масло и количеството на шоколадов ликьор - чистата форма на шоколада, който се получава, когато какаовите зърна се смилат и печено - че е от значение. Във фабриката, шоколад се темперира, или разтопено, да се съборят кристалите в какаовото масло. Освен като шоколада твърда консистенция и копринен вид, на процеса на закаляване позволява шоколада да се формова в най-различни форми. Световния съюз Заместването на чипове за Squares
<Ли>

печене шоколад обикновено е наличен в 1-унция площади. Заместник 3 супени лъжици полусладки чипове за всеки 1-унция квадрат полусладко шоколад. В случай, че рецептата призовава за неподсладено шоколад, в краен случай можете да заместите полусладки парченца шоколад. Въпреки че измерването е същото, като се използва полусладки чипове на мястото на квадрат неподсладено шоколад вероятно ще променят вкуса и може да създаде по-стабилна консистенция като полусладки парченца шоколад съдържат по-малко какаово масло и алкохол.


Видове на Chocolate
<Ли>

неподсладен шоколад - известен също като горчив шоколад - съдържа 50 to 58% какаово масло и е направен от чисто какао ликьор. Това е горчив на вкус, откъдето идва и името. Алтернативно, горчиво и полусладко шоколад съдържа захар и се състои от 35 до 50 процента какаово масло и само част от шоколадов ликьор. Полусладко шоколад е по-сладко от горчиво. Повечето печене рецепти призовават за тези видове шоколад, за разлика от млечен шоколад, който има много нисък процент от шоколадов ликьор. Световния съюз сдвояване Chocolate
<Ли>

Следващият път, когато използвате полусладки чипове или квадрати, за да направите домашно горещ шоколад, добавете щипка лют червен пипер за крайния ножица. Мексикански или азиатски люти чушки са чудесен акомпанимент към шоколада. Алтернативно, добавете шоколада в менюто за следващата дегустация на вина, но направляват ясно на това сдвояване с червено вино. Chef Жан-Франсоа Bonnet на Ню Йорк Tumbador Chocolate казва танините в червено вино и шоколад може да бъде непоносимо доказват. Световния съюз