Мога ли Хладилника Dough за Donuts Нощувка

като магазин поничка във вашия квартал може да бъде голям комфорт, или ужасно изкушение ако гледате теглото си. Един от начините за ограничаване на техния Allure е да направите свои собствени понички от време на време у дома. След като сте свикнали да има понички свежа и топла от фритюрника, комерсиалният вариант бързо губи своята привлекателност. За удобство, можете да приготвите тестото един ден напред и ще го подготви да готвя.
Поничка Basics
<Ли>

Без значение какъв вид на тесто или тесто, което подготвя, това е неизбежен, че външният ръбове ще бъде напълно сготвени преди средата. Формата на подписване на понички заобикаля тази трудност чрез премахване на средата, създаване на сладко лакомство, който е съставен изцяло от външни ръбове. Поничка готви бързо и напълно в момента е необходимо за неговата повърхност, за да стане златисто-кафяв в горещо масло. Традиционна или " старомодна " понички, понякога наричани торта понички, са с мая с бакпулвер или сода. Мая понички са различни, се разчита на тесто получени по същия начин като сладки хлябове. Cake стил теста обикновено съдържат яйца и дрожди теста често правят, така че те трябва да се замразяват, ако те са направени напред. Световния съюз Хладилни торта Doughnuts
<Ли>

Хладилни торта понички е а рисковано бизнес и вашата вероятността за успех е пряко свързана с втасване, за да изберете. Всяка рецепта, която разчита на сода за хляб е съмнителна, защото сода реагира и осигурява нейното преобразяване, веднага след като тя е навлажнена. Двойно действие набухватели имат една друга съставка, която реагира незабавно, като сода, и че само произвежда преобразяващи газове, когато е загрята. Действителните преобразяващи химикали са различни в различните марки, така че някои работят по-добре от други. Вашият хладилник тестото няма да обикновено бутер колкото е прясно тесто, но ако обичате прясно приготвени понички, че си струва да експериментира с няколко марки на бакпулвер.


Хладилни мая Doughnuts
<Ли >

Хладилни мая понички е по-малък риск. Хладилна забавя активността на дрожди, но не го спрете напълно, така че тестото си все пак ще продължи да се покачва през цялата нощ. Можете или да се съхранява в хладилник цялата купата на тестото, или руло и се нарязва на вашите понички и ги съхранява в хладилник в готова за печене форма. Ако искате да се съхранява в хладилник вашите понички вече нарязани и профили, това е най-добре да се успокоиш тестото, преди да хвърли и да ги рязане. Това гарантира, че няма да се покачва твърде бързо в хладилника, превръщайки overfermented и груби. Може да се наложи да се намалят малко от количеството на маята в тестото. Световния съюз готвене Хладилни Doughnuts
<Ли>

Cake стил понички и напълно се повишили дрожди понички могат да отидат директно от хладилника да фритюрника без междинни етапи. Ако вашите дрожди понички не са напълно се повишили от следващия ден, ги извадете от хладилника и ги оставете да дойде до стайна температура. Тъй като те топло, те ще нарасне по-бързо, и може да бъде приготвена, веднага щом приключите покачва. Ако сте в хладилник тестото, ролката и отрежа понички и да ги разпространи върху чиста брояч или хартия за печене, за да се затопли. След като те достигне стайна температура, те обикновено ще трябва най-малко още 45 минути за издигне напълно. Световния съюз