Дали Quick Смесване Брашно трябва да бъдат пресява

Пресяване брашно може да изглежда като ненужна загуба на време, когато сте печене, но това е една стъпка в процеса, че наистина може да се отплати. Пресяване брашно изисква само използването на сито или гевгир и отнема само минута или две. Въпреки това, независимо дали се използва за всякакви цели брашно или бързо смесване, пресяване винаги се препоръчва за по-гладка, по-лек продукт, независимо дали създаването на хляб или сос.
Quick-Смесване Брашно
<Ли>

Използване на бързо- смесване на брашно, не означава, че тя може да бъде изхвърлен като-е в всяко ястие. По-скоро, името означава, че брашното веднага се смесва с течности. Това брашно може да се използва в хляб и други тестени изделия вместо универсални брашно, обаче, може да има различна структура, поради естеството на брашното. Най-честата употреба за това брашно е за сосове и сосове, подобно на царевично нишесте Световния съюз Цел
<Ли>

Пресяване брашно има две цели:. Добавяне на обем към сухата благо, както и като разбиване на буци. Докато бързото смесване на брашно е с фина структура, тя може да стане опаковани по-дълго седи в килера или на съхранение на рафта. Не пресяване брашно може да доведе до по-дебел текстура при печене. Въпреки това, ако вземането сосове, той е вторият разглеждане, което е по-важно -. Премахване на кичури в самия сос поради брашно Световния съюз Как да
<Ли>

Създаване на мека пухкав брашно текстура традиционно се извършва чрез сито. Въпреки това, фино сито или гевгир може да работи, както добре. За сепаратор, измерване в желаното количество и завъртете дръжката, за да се произведе пресява брашното в купа, намираща се под малка ръчно задвижваната машина. Алтернативно, измерване на брашното в гевгир постави над купа и я преместите напред и назад, или докоснете го, за да пресее бавно брашното сам. Световния съюз Съображенията
<Ли>

Пресейте всички сухи съставки в същото време заедно след смесването да се осигури равномерно разпределение на всеки в сместа. Имайте предвид, че някои рецепти призовават за пресяване преди измерването, което означава, че сумата ще бъде доста по-лек, отколкото ако те са били пресява преди. Това, обаче, се вижда само със сода, и се измерва брашно трябва да се пресява, след като е измерена, когато се използва като сгъстител. Световния съюз