Как да се готви Chuck Roast в чугунен Pot (8 стъпки)

свредел се пече в чугунен пот е емблематичен за Южното готвене, един образ, който без усилие описва бавно готвене, едно гърне ястия и простота , Независимо дали имате дълбок чугунен саксия или плитка един, широк една или тесен такъв, трябва малко повече от течността да се готви Чък печено. Чугунени саксии задържат топлина като редовни фурни, толкова бавно готвене свредел печено на слаб огън на печката е същата, както при ниска температура печка. Вие имате предимството на преносимост с чугун, така че просто трябва да се прехвърлите пота на масата, когато е готов.
Което ви е нужно
кошер сол
олио или масло

Вода или фондовите
зеленчуци (по избор)

Инструкции
<ол> <Ли>

Герб на Чък печено с дебел слой на кашер сол и го оставете да престои в хладилник за една нощ. Осоляване Чък печено в нощта преди tenderizes както и марината и го прави вкус допринасят и.

<Ли>

изстъргва солта 1 до 2 часа преди началото на печено патронник и я оставете да престои на стайна температура. Сезон печено с прясно смлян черен пипер, ако е необходимо.

<Ли>

Sear на Чък печено от всички страни в няколко супени лъжици на мазнини в чугунен гърне. Използвайте средна температура на печката. Не е нужно много мазнини тук, и всякакъв вид ще направя; сланина, масло и маслиново всички работят еднакво добре, така че използвайте това, което има вкус на най-добрия.

<Ли>

Налейте достатъчно течност в чугунен тиган за покриване на Чък печено наполовина. Можете да използвате вода или склад, за да се гарантира еднакво действие.

<Ли>

Добави нарязани на кубчета ароматни и pungents, като нарязани на кубчета лук и чесън, ако е необходимо, и да донесе всичко, за да къкри. Варете в продължение на 1 минута, след което намалете огъня до средно ниско и капак.

<Ли>

Проверка на течността и се обърнете печеното Чък над всеки час, докато започне да се търг, или около 2 1 /2 до 3 часа. Добавете още течност, за да я държи 1 инч дълбоко във всеки един момент.

<Ли>

Добави зеленчуци, като картофи и моркови, след 2 1/2 до 3 часа, и варете, докато варени чрез, за 40 минути. Трансфер печено пот до обслужващата тава, когато зеленчуците са готови.

<Ли>

Сервирайте зеленчуците с печено пот. Намаляване на течността за готвене, докато се сгъсти и се използва като сос, ако желае. Световния съюз