Как да се готви кокошка Delicious Корниш (10 стъпки)

Cornish носачки могат да бъдат малки по размер, но те са големи по вкус, когато са подготвени правилно. Достатъчно малък, за да служи на всяка кокошка като индивидуална порция, Cornish кокошки са по същество дребничка пилета, и могат да бъдат получени по същия начин, макар и с по-кратко време за готвене. Кокошките са идеални, когато пече бързо до съвършенство във фурната, или butterflied и хвърли на гореща скара, като се гарантира пушен, скара аромат във всяка хапка.
Нещата ще трябва
Зехтинът
Salt <Бразилски> Pepper

Допълнителни подправки, по желание
Месо термометър

Печена
<ол> <Ли>

Загрейте фурната до между 425 и 450 градуса по Фаренхайт. Вземете хладилни Cornish носачки от хладилника около час преди да планирате да ги готвя, така че те могат да дойдат до стайна температура.

<Ли>

подсушете корнуолските кокошките да премахнете излишната влага, след това разтривайте леко със зехтин. Сезон на кожата, както и вътре в кухината, щедро със сол и пипер. Можете също сезон птицата с никакви допълнителни подправки предпочитате.

<Ли>

Разхлабете кожата на гърдите внимателно да прокара няколко билкови клончета и няколко бучки масло под кожата и се получава носачки повече аромат. Неща лимон клинове и повече билкови клончета вътре в кухината, както добре.

<Ли>

Сложи Cornish носачки, страна на гърдите нагоре, в по-голям, рамки печене лист, или в голям тиган. Сложете кокошките във фурната да се готви за около 25 до 30 минути, след това намалете температурата до 350 F.

<Ли>

Cook корнуолските кокошките в понижена температура, докато термометър месо, поставена в гърдата прочитания 165 F, необходимата температура за безопасна консумация на домашни птици, според FoodSafety.gov. Кокошките трябва да бъде златисто кафяво от външната страна и сокове, работещи ясно. 1- до 2-килограмова кокошка трябва да приемате около още 20 минути, за да продължи във фурната. Световния съюз на скара
<ол> <Ли>

Place Cornish носачки, гърдите надолу, върху дъска за рязане. Изрежете от двете страни на гръбнака на всяка кокошка, като се използват кухненски ножици, за да го премахнете. Обръщане на птиците отново и натиснете силно надолу от гърдите на всяка кокошка да го изравнявам, така че кокошките изглеждат като отворена книга, с крака и крила разперени от двете страни.

<Ли>

Отстранете излишната влага от корнуолските кокошките с хартиена кърпа. Разтрийте двете страни на butterflied кокошките със зехтин, след сезона, за да ви хареса със сол и пипер, както и всички допълнителни подправки и ароматни съединения, които предпочитате.

<Ли>

Измий си грил скари с масло и добавете пресни въглени на грил. Запалете скара и донесе въглените до средно-висока температура. Ако сте с помощта на газ грил, обръщане на горелките на високо за предварително затопляне и затворете капака. След около 15 минути, намалете температурата до температура на средно-висока, около 400 F.

<Ли>

Добави корнуолските кокошките да скара, отворена страна надолу. Използвайте една тухла увит във фолио, или друг подобен предмет, за да запази кокошките плосък на скара даже приготвяне. Кук кокошките за около 5 до 10 минути, след това да ги обърнете и варете на другата страна за същия период от време, с капака затворен. Четка кокошките с барбекю сос или друга декорации сос преди обръщане, ако искате.

<Ли>

Използвайте термометър месо вмъква в гърдите, за да се гарантира, че птиците са достигнали най-малко 165 F. Ако не , продължи готвене - обръщане, ако е необходимо, или намаляване на пламъците да не се изгорите кожите - докато се достигне правилното вътрешната температура. Сервирайте топли. Световния съюз