Как да се пуши Унгарски Kiełbasa

Kiełbasa е пушено Polish колбасарски свинско или, по-често, комбинация от свинско и говеждо месо. Отличителната фактор между него и редовно колбас е тежката размер на подправка съдържа. Когато се добави-червен пипер-то една специфична подправка е известна като унгарското Kiełbasa. С един добър месо, подправки и няколко инструмента, можете да направите това Източна щапелни Европейския у дома.
Което ви е нужно
кюрд свинско рамото
Говеждо
подправки, като например бял пипер, чесън и червен пипер
Water
Свински черва

канап
месомелачка
Наденица изпълваща
Smoker

Инструкции
<ол> <Ли>

Смелете излекувани свинско рамото и говеждо месо поотделно, а след това се комбинират меса.

<Ли>

Добавете малко вода, за да подправките и се разбърква, за да ги разпредели равномерно. Подправка смес в месото се разбърква.

<Ли>

Run малко вода през чисти обков и прикрепете единия край на колбаси изпълваща. Натиснете смес на месо в корпуса, докато достигне желаната дължина. Нарежете на корпуса и вратовръзка краищата заедно с парче канап.

<Ли>

Следвайте указанията на вашия пушач, след което се пуши на Kiełbasa при 90 до 100 градуса по Фаренхайт в продължение на два часа. Повишаване на температурата до 165-170 F и продължи пушенето, докато вътрешната температура на Kiełbasa достига 150 F.

<Ли>

Извадете Kiełbasa от пушача и го поставете във вана със студена вода или спрей установени със студена вода. Когато вътрешната температура е паднала до 120 градуса по Фаренхайт, на Kiełbasa е направено. Световния съюз