Разликите в печене, печене и печене

съблазнителни пиле с лимон може да бъде печена, печени или на скара, но тези методи на готвене, не са взаимозаменяеми за всяка рецепта. Тези три метода за готвене си приличат по това, че се използва суха топлина, за разлика от пържене или варене. Но докато висока топлина на бройлери или грил готви някои храни до съвършенство, това ще съсипе други. След като сте усвоили всеки метод, вие ще знаете тайните на перфектно приготвена храна.
Печене
<Ли>

Когато фурната е настроен да пека, нагревателен елемент в горната част на фурната получава изключително горещо, така че храната се поставя в горния багажник на готвачите на фурната или кафяви бързо. Печене е по-бърз начин да се готви на малки парчета месо или зеленчуци, и това може да стане и да завърши или тост на върха на едно ястие, без да го печене чрез - например печене на тестени изделия ястие да се стопи сиренето отгоре. Тъй като бройлери тиган има летви, мазнини капе изключва каквото и да готвите. Това е бонус, ако се опитвате да направите здравословна ястие, но е също така означава, че месото може да изсъхне, ако се остави прекалено дълго под бройлери. Световния съюз за печене
<Ли>

Начало готвач е може би най-запознат с печене като метод за приготвяне на храна. Това е прихващач готвене, тъй като почти всичко, което може да бъде печена или на скара също може да се пече. Храните, печени във фурната са заобиколени от суха топлина, така че те да започнете готвенето равномерно от всички страни. Докато меса и зеленчуци могат да бъдат приготвени по всеки метод, суха топлина, печене е единственият ефективен начин да се готви храни, които вече не се ползват структура. Повечето гювечи, тесто за хляб, сладкиши и бисквити трябва да се пече, тъй като те ще се разпадне или да изгори преди готвене чрез ако печена или на скара. Световния съюз скара
<Ли>

Дали прави на слънце напоени двор или на грил тиган във вашата кухня, скара дава храна пушен аромат тя не може да получи от други методи на готвене. Въпреки, че резултатите вкус малко по-различни, експертите в Le Cordon Bleu училище на готвене казват, че печене и печене са почти идентични начини за готвене. Въпреки че и двете скара и използване на бройлери висока температура, бройлери храната се приготвя от по-горе, докато скара храна се приготвя от по-долу. И както всеки барбекю фен знае, печене, добавя хрупкави Чар марка на храни, които вие няма да получите от всеки друг метод на готвене. Световния съюз да печено месо на скара, пекат или Grill?
<Ли>

При избора на метод на готвене, помислете за аромат и консистенция искате храна да има. За да бъде нежна пържола, използвайте скара или бройлери да се готви месото бързо и запечата в сокове. Грил зеленчуци, за да изведат тяхната естествена сладост, или да ги пекат, ако предпочитате да споделите с деликатни аромати блесне. Без значение какъв метод да използвате, Загрейте фурната или грила и търка си тиган или скара скари с масло, за да се предотврати залепване. И тъй като готвене пъти се различават по метод, може да получи в навик за определяне направено-ност месо, като използвате термометър, а не като таймер. Министерството на земеделието на САЩ показват, сейф минимална температура от 145 градуса по Фаренхайт за пържола и свинско месо, 160 F за наземни меса като бургери и 165 F на птици. Световния съюз