Предимства &усилвател; Недостатъци на Simmering

Simmering е метод, използван, за да се готви храна в течност в по-високи температури по-бавно, по този начин повече вкус, но не и прегаряне. Simmering е от полза за тежки меса и по-трайни зеленчуци като моркови или картофи, и е най-добрият залог при вземане на супи и запаси. Къща с ястие варене на печката е една къща, която мирише разбирателство кипене страхотно.

<Ли>

Когато посоки призовават за варене, то обикновено е веднъж на съда е доведен до кипене и след това топлината се намалява. Чрез го доведе до търкалящ се вари, определени химически реакции в храната и течността може да се осъществи и започва процеса на готвене. Събирането на течността да заври първата също помага в ускоряването на процеса на готвене. В някои случаи, може би не искате да бавно течността се довежда до къкри, защото правилното температурата трябва да бъде достигната и поддържана; храна, която седи в температурен опасна зона за прекалено дълго време, дори по време на готвене, е благоприятна среда за вредни бактериална зараза. Световния съюз Как варене Works
<Ли>

Зимеринг от които се изготвя леко бълбука, но не е плаваща заври. Малките мехурчета, произведени от варене помощ движат храната наоколо за по-равномерно готвене. Той също така помага за предотвратяване на елементите в съда за варене от уреждане и се придържа към дъното. А все още ястие не е варене ястие; увеличавайте топлината няколко резки, ако не виждат мехурчета. Бавни печки са първостепенен пример за готвене чрез варене -. По-бавен, по-дълъг процес, който извлича вкусове и произвежда крехко месо и зеленчуци Световния съюз Когато да къкри
<Ли>

Ако си създаване на склад, сос или супа, или се стремят да изнежвам труден месо или дебели зеленчуци, ще използват метода на варене. Размерът на времето, вие ще трябва да къкри ястие ще зависи от това, което готвене. Пазете се, че свръх-варене също може да унищожи хранителни вещества и стегне месо, така тестват храната си от време на време, за да се види дали той е готов. Ако създаването на запас или бульон, варене е най-добре, като мазнини, ще бъдат освободени от процеса и след това можете да премахнете тези от тях обиране на разстояние от върха на течността. Световния съюз Когато не да къкри <Бразилски > <Ли>

Ако бързате, не се опитвайте ястие, което изисква варене. Simmering е деликатен процес, за да се извлече бавно мазнини при вземане на запаси, за предотвратяване на месо като пилешко месо или риба, да станат преварено или да създадете химична реакция при вземане на сладкиши като мармалад. Това е процес, който не трябва да се прибързва или месни влакна се разграждат, бульони се заоблачава, зеленчуци са оставени куцам и конфитюри стават жилави. Ако посоки призовават за изваряване, се уверете, че кипи и не варене, или няма да се готви у правилната температура и, че може да се окажете, че е опасна. Световния съюз