Как да съхраним Краставици (7 стъпки)

Краставиците са топло-сезон зеленчуци, които растат по лозята. Общи сортове краставици са или отглеждани за подкосяване и веднага ядене или за консервиране чрез ецване. Pickling е, когато ти се запази зеленчук от това чрез накисване в солен разтвор, който е смес от вода, оцет и сол. Един бърз ецване се нуждае само от няколко часа на втвърдяване, докато зеленчуците са оставени в солен разтвор в продължение на четири до шест седмици за ферментирали туршии. За да се запази реколтата от краставици, да ги туршия в буркани с разтвор на натриев хлорид неща.
Ви е нужно
3 или 4 за разяждане краставици
Knife
Пинта размер ецване буркан с капак
Canning кана
3/4 кварта оцет
1/4 чаша сол
1/8 чаша захар
услуги 1 бр. вода
1 супена лъжица. на ецване подправка увит в тензух
неметални пот
1 чаена лъжичка. синапено семе
1 супена лъжица. семена от копър
Canning повдигач
чиста кърпа

Инструкции
<ол> <Ли>

Отрежете краищата вашите краставици. Бъдете сигурни, че те са по-свеж и фирма. Ако те са твърде стари, те няма да се запазват своята свежест в химическо почистване.

<Ли>

Slice краставиците на половина по дължина. Нарежете ги по дължина отново, за да се създаде четири парчета от една краставица.

<Ли>

Измийте буркана стъклената ецване и капака. Напълнете консервната кана с достатъчно вода, че буркана ецване и капака ще бъде потопена във водата.

<Ли>

Загрейте водата в консервната чайника да заври, и се вари буркана и капака за пет минути. Изключете котлона и покриване на чайника.

<Ли>

Смесете 3/4 кварта оцет, 1/4 чаша сол, 1/8 чаша захар, 1 бр. вода и ецване подправката увит в тензух в неметален пот, като стъкло или емайл; метална пот ще реагира с оцета и предизвика смес на ецване, за да включите облачно. Варете сместа на котлона на умерен огън, точно преди варене.

<Ли>

Повдигнете стерилизирани буркана от консервната каната с консервната повдигач. Добавя се 1 чаена лъжичка. синапено семе и 1 супена лъжица. семена от копър в съда. Опаковайте нарязаните краставици в съда, и се изсипва в врят ецване смес, оставяйки 1/4 инча на пространството в горната част. Завийте капака.

<Ли>

Поставете попълнено буркана обратно в консервната чайника. Бъдете сигурни, буркана е потопена под вода поне 1 см от капака на буркана е. Вари в продължение на 10 минути. Повдигнете буркана навън и я поставете върху чиста кърпа на вашия брояч. Оставя се да се охлади за една нощ. Проверка за правилно затворени капаци, като натиснете върху горната част на капака. Тя трябва да бъде здраво. Ако тя се появи обратно нагоре, то не е консервирана правилно и контейнерите трябва да се съхраняват в хладилник. Съхранявайте правилно затворени буркани на хладно и тъмно място. Световния съюз