Как да се вари едно яйце с крем Жълтък

пружиниращ, лек яйчен белтък и ярко жълто, кремаво жълтък е целта за получаване на твърдо сварено яйце. Това жълтък може да се разпространи върху препечена филийка, добавете текстура към салати, или дори в началото пържола. Въпреки това, най-често срещаната грешка при готвене на яйца е да ги престараване, в резултат на жълтъци със зелени кантове, сиви нюанси и тебеширени интериори. Има няколко стъпки, по време на процеса на готвене, които са неразделна част от създаването на съвършено кремообразна жълтък.
Подготовка
<Ли>

предявява каквито и яйца за варене до стайна температура. Това им дава възможност да се готви равномерно и бързо, с жълтък готвене в същото време като яйцето. Ако използвате яйца направо от хладилника, бялото може да бъде преварено докато жълтъка остава недостатъчно. Използвайте яйца за кипене, че са пресни, но не чисто нови --between 3-5 дни -., Тъй като те водят до кремообразна жълтък и по-добра съгласуваност, отколкото възрастните яйца, все още са по-лесно да се бели за сервиране
<Бразилски >
готвене
<Ли>

Обикновената вода е най-добрият в Тенджера, не добавяйте сол, бакпулвер или сода за хляб. Сварете яйцата в малък тиган само с достатъчно вода, за да ги покрие от 1/4 инча. Това им позволява да се движат около твърде много по време на процеса на готвене. Не донесе пота да е бърз, подвижен вари, тъй като това може да скача на яйцата и да ги накара да се справи. Вместо това, използвайте ниско къкри за готвене на яйца. Световния съюз Timing
<Ли>

кремообразна жълтък с минимално определени белтъка отнема около 3 минути в кипяща вода. За определени яйчен белтък и жълтък, че остава кремообразна, се готви за 4 минути. Бъдете наясно, че яйцата продължават да се готви, след като бъдат отстранени от саксията, така че най-добре се сервира веднага. Използвайте кухненски таймер, който е създаден точно след поставянето на яйцата в към водата за най-голяма точност. Ако не можете да използвате яйца, които са стайна температура, задаване на таймера за 1 минута по-дълго от желаното, когато се използва в охладено яйца. Световния съюз Алтернативи
<Ли>

Печете на яйцата в сушилня при температура 325 градуса по Фаренхайт за 30 минути. Тази ниска температура готви яйцата бавно, и позволява на топлината да проникне равномерно в яйцето. Когато варени, извадете яйцата от фурната и ги поставете внимателно в купа, пълна със студена вода за 10 минути. Една добра алтернатива на кипене, яйцата се появяват подобни на техните варени колеги, когато служи, с крем жълтък. Световния съюз