печене кости Шията е началото на традиционния душата храна ястие. Сложете около една чаша вода за всеки двама паунда на костите в тиган за печене и се пече в 350-градусов Fahrenheit фурна за около един час, като добави по-ликвидни, ако е необходимо. Направи запръжки с равни части брашно и масло и добавете течността за печене на Ру да се направи сос. Изсипете соса върху костите и печено, покрити, докато се направят някои ориз да служи с вашия свинско месо. Световния съюз сотирани
<Ли>

соте щедра сума на костите на врата с подправки докато карамелизира. Ако не разполагате с достатъчно голям тиган, запържете леко костите в партиди. Определете сварените костите настрана, след соте нарязан лук и чесън, кайма в тигана. За да направите традиционен италиански сос или " неделя сос, " сложи костите обратно в тигана, добавете някои пресни или сушени италиански подправки и достатъчно консервирани или пресни домати за покриване. Продължи печене, докато месото почти пада от костта. Световния съюз врят
<Ли>

Използвайте свински вратове като база за почти всяка супа. Ясното чорбата е особено подходящ за азиатски стил супи. Сварете вратовете във вода, докато измет се появява на върха, изхвърлете водата, напълни тенджерата и оставете да къкри на костите, докато чорбата е достатъчно силна, за вашия вкус. Това е до вас, какво ароматизанти да добавите. Дайкон репички парчета, лук, бок Чой и малко сос риба ще направят добър азиатски супа. Вземи месото от костите и го добавете към супата или си го запазя за друг вид използване. Този основен техника може да се използва за направата на мексикански супи, като се използват подходящи подправки и зеленчуци.
Дайкон репички поемат по-сладък вкус, когато врят в продължение на няколко часа.

Кюфтета
<Ли>

Neck костна месо добавя богат измерение на вкус с любимата си кюфте рецепта. Кук костите на врата в бавен котлон с равни части вода и или бира или вино, и пеша за шест до осем часа. Премахване на костите, вземете месото изключване и изхвърлете костите. Заменете някои от месото призова във вашия кюфте рецепта със свинско месо. Използвайте всеки останал бульон за сосове или супи. Световния съюз