Как да се намали Месо Really Thin (7 стъпки)

рязане на месо наистина тънка ръка е умение, което месари понякога са необходими години, за да се развива. Повечето от времето, ако искате парчета месо наистина тънка, тя трябва да бъде направено на електрическа месо резачка. Въпреки това, електрическа резачка месо не е практично за дома готвач поради прекомерно високите цени на машината срещу колко пъти ще го използвам. При взимането на няколко предпазни мерки, можете да се научите да намалят месото много тънка като у дома си, без използване на електрическа месо резачка.
Нещата ще трябва
Freezer
остър нож

Дъска
Нарежете доказателство ръкавица

нарязване сурово месо
<ол> <Ли>

Сложи месото да бъде нарязан във фризера. Оставя се там за около 20 до 30 минути. Поставянето на месо във фризера преди рязане прави по-лесно да се манипулират и дава ножа по покупка при рязане.

<Ли>

Проверете дали вашият нож е остър. Направи някои предварителни съкращения в зеленчук или да вземе парче хартия в едната ръка и се опита да го режа с помощта на нож в другата. Изостряне на ножа с помощта на заточване стомана, ако е необходимо.

<Ли>

Извадете месото от фризера и го постави върху дъска за рязане. Носете изрязан доказателство ръкавици с ръка извън нож за допълнителна безопасност, докато държите месото. Нарежете в зърно (повечето разфасовки месо имат различни линии в тях, подобно на дърво) най-близо до ръба, колкото е възможно, ако рязане говеждо или свинско месо. Следвайте пътя на месото да направи дори разфасовки - нарязани на пристрастия (правоъгълен), ако е необходимо. Използвайте същата степен на намаление за всяко следващо парче.

<Ли>

Задръжте месото здраво с ръка извън нож, ако сте рязане пиле или друг вид птица месо. Силно натиснете острието право надолу през до дъската за рязане най-близо до ръба, колкото е възможно. Повторете следващия срежете по една и съща линия. Световния съюз нарязване Варено месо
<ол> <Ли>

Премахване на месо от топлина и се оставя да престои поне 10 минути.

<Ли>

Намерете зърното на месото - за свинско или говеждо месо - и нарежете възможно най-близо до ръба, колкото е възможно. Рязане в зърно прави търга филийки. Използвайте пръстите си, като водач - носят крайната доказателство ръкавица за допълнителна защита - и тичам ножа по ръба, където пръстите ви са ръководните разреза. Повторете този процес за всяко следващо намаление.

<Ли>

Cut пиле или други птици, под ъгъл в горната част на гърдите. Следвайте същата нарязани пътя за всеки следващ нарязани. Световния съюз