Как да Blanch зеле

Зелето са силно питателна --- те съдържат калций, желязо, калий, фолиева киселина, фибри, протеини и витамини С и А. Зелето сме ароматно, нискокалорични ястия, за да добавите към диетата на семейството ви. Те изискват бърз бланширане преди замразяване. Бланширане опарвания зеленчуците и спира растежа на ензими, които могат да предизвикат обезцветяване, издръжливост и горчив вкус след замразяване. След бланширане ще бъде в състояние да замрази си зеле в найлонови торбички и запазват своя вкус и хранителна стойност.
Което ви е нужно
голяма тенджера с капак
Basket или гевгир
Кухня таймер <Бразилски >
голяма купа (по желание)
Cookie лист
цип найлонови торбички

Инструкции
<ол> <Ли>

Донеси един галон на вода за всеки паунд от зеле до възпаление в голяма тенджера. Използвайте blancher, ако е налична, или всеки клепачи саксия, която ще се проведе кошница с метална мрежа или гевгир.

<Ли>

Сложи подготвените зеле в коша и поставете кошничката в пота на кипене вода. Покрийте тенджерата с капака.

<Ли>

Определете кухненски таймер за една минута. Поддържа настройка висока температура, за да донесе на гърба вода да заври. Ако това не стане отново се вари, премахнете някои от зеле за втора партида.

<Ли>

нулирате таймера за две минути и продължава да се вари на зеле в покритата пота. <Бразилски >
<Ли>

Fill мивка или голяма купа, която ще се поберат коша със студена вода.

<Ли>

Извадете кошницата от вряща вода и се поставя веднага в студа вода.

<Ли>

Настройте таймера за три минути. Дръжте студа на водата чрез добавяне на повече студена вода, смяна на водата или добавяне на кубчета лед.

<Ли>

Премахване на коша на зеле от студената вода и се отцежда добре. Спред зелените изложени плоски на бисквитка лист за замразяване, а след това добавете към ципове найлонови торбички за дългосрочно съхранение фризер. Световния съюз