Cold Свински Smoking ребра (6 етапа)

Когато се прилага към ребрата, пушене използва слаб огън дим да се готви напълно месото по време на продължителен процес на готвене. Със студено пушене, обаче, топлина, не влиза на процеса. Вместо това, придаващи на пушен аромат на ребрата, които се сготвени по-късно с различен процес се превръща в желания краен резултат. Докато имате различни опции, за да се запази ребрата от готвене време на процеса на тютюнопушенето, ако атмосферните температури са твърде големи, има опасност от разваляне възниква. Студен дим ребра при студено време, за най-добри резултати.
Нещата ще трябва
Wood пушач с офсетов пещи

Инструкции
<ол> <Ли>

Снабдете се с дърва пушач с офсетова огън кутия. Пожарни кутии в камерата пушенето изпращат дим и топлина директно на месото, като по този начин студено пушене много трудно. Пушачите с офсетов пожарни кутии позволяват на потребителите да запали огън в един контейнер, след което директно дима в корпуса димната камера месото.

<Ли>

Започнете огън. Поставете няколко парчета въглен в полето за огън и ги запали. Добави към въглена достатъчно често, за да се поддържа постоянно количество на въглища да горят дърва добавите.

<Ли>

Създаване на дим чрез добавяне на дървесен чипс върху жаравата. Точно както вие ще добавите въглен да запази въглищата горят, ще добавите дърво до купчината да се поддържа постоянен поток от дим се движи в камерата за пушене.

<Ли>

следене на температурата камера и поддържа между 80 и 100 градуса по Фаренхайт. Пушенето в студено време ще ви помогне с този процес, но той ще остане необходимо да се коригира горивото в полето за пожар да остане в рамките на нормалното температурен диапазон.

<Ли>

Покрийте ребрата със сол и и подправка трие и ги поставете в димната камера. Дим в продължение на минимум 4 часа и до 4 дни.

<Ли>

Премахване на ребрата от дима и варете или се съхранява в хладилник. Докато солта ще спомогнат за опазване на месото от бактерии, опасност винаги остава, така че се готви старателно преди хранене. Световния съюз