Как да изпуши една Kiełbasa

Kiełbasa е традиционен Полски колбасарски с едро смлян крехко свинско и говеждо месо, заедно с много подправки, като риган и чесън. За разлика от много варени колбаси, пушени Kiełbasa все пак ще трябва да се готви, преди да може да бъде безопасно ял. Основната цел на тютюнопушенето, по отношение на полската колбаси, е да се даде на колбаса отделен вид и уникален, опушен вкус. Колбасът пушите могат или да бъдат закупени от магазина, или прави у дома със сурови съставки според вашата рецепта на избор.
Нещата ще трябва
Термометър

Smokehouse
<Бразилски > Инструкции
<ол> <Ли>

Hang излекувани Kiełbasa и оставете да изсъхне за един час. Не позволявайте на колбасарски връзки, за да се допират.

<Ли>

Пушене на суши Kiełbasa в опушвална за 1 час при 120 градуса F.

<Ли>

повишаване на температурата до 150 градуса по Фаренхайт, и продължават да пушат още един час.

<Ли>

Увеличаване на температурата до 170 градуса F и се готви за още два часа или докато вътрешната температура на течението колбасарски 141 градуса F.

<Ли>

Извадете Kiełbasa от опушвална. Напръскайте с топла вода за около 30 секунди.

<Ли>

Преместете Kiełbasa на вана с лед вода и оставете за около 25 минути. Алтернативно, можете да я напръскайте със студена вода, докато вътрешната температура достигне 100 градуса F.

<Ли>

Нека Kiełbasa изсъхне 1-2 часа и се съхранява в хладилник.
<Бразилски>