Как да подготвим Пилета да яде, след като сте ги убие

преработка Chicken е една вековна и проста задача, ако реколтата своя собствена добитък за масата. През последните няколко пъти увеличение на интереса към отглеждането на животни, дори и в полу градските райони, повдигна необходимостта да научат основни земеделски техники. Подготовка пиле да го ядат, след като тя се прибира може да бъде направено без никакви специални инструменти или експертиза, но правилното методът е длъжна да доведе до по-безопасна храна. Тя може да бъде малко по-разхвърлян и миризливи процес, но резултатът е прясно месо за вашата трапеза.
Което ви е нужно
Канап
Фуния
Използва кана за мляко (по желание)
стърготини (по желание )
2 големи кофи
Топла вода
остър нож

ледена вода
чанти за съхранение на храни
вакуума чанта или голям фризер чанта
Чували за боклук
Bleach
Аси

Инструкции услуги 1

Изготвяне на работен плот за клане на птицата. Това може да бъде чиста санирани плот за маса, или можете да окачите на птицата да работят по него, което е за предпочитане за по-малък шанс от замърсяване. Ако използвате плот за маса, не е препоръчително да използвате една и съща маса, където вие ядете храна, поради възможността от заразяване.

2

Завържете краката заедно със силни канап и да оставите дължина да се мотае птицата от полюс, простиране или друго място за обработка на птицата. Тази област не е нужно да е стерилна, но трябва да бъде някъде, че ако кръвните пръски на земята или повърхностите, че няма да предизвика проблем. Световния съюз 3

Hang пилето с главата надолу, за да кръвта се отдръпва от тялото, след като е било заклано. Ако методът на клането е съкращение на вратната вена, не махайте главата като по-малко кръв ще се оттича от тялото. Ако метода е да се прекъсне врата разрез през гърлото е необходимо да отворите вената и нека кръвта се отдръпва.

4

Сложи фуния над главата на пилето да насочва кръвта и събира това. Можете да се отцеди кръвта в контейнер за еднократна употреба, като е стара кана за мляко, или оставя да се отцеди върху земята в купчина стърготини да се изхвърлят по-късно.

5

Нека пилето се мотае и отцеди за пет минути или по-малко. Когато притока на кръв се забавя можете да премахнете птицата и да започне процеса на скубане.

6

Налейте достатъчно загрята вода в кофа, за да потопи цялата пилето. Водата трябва да е поне 60 градуса, но не е толкова горещо да започнете да готвите пилето преди да го обработим. Основната цел на изгаряне на пилето е да отворите follicula холдинг перата, така че те могат да бъдат отстранени лесно.

7

Потопете пилето в кофата за 60 секунди, след което се изважда.
<Бразилски > 8

късат пера на ръка, като ги издърпате и да ги изхвърля, докато не извадите всички пера, включително малките пинови пера или всички останали части на валове. Изплакнете пръстите си, за да премахнете перо отломки, когато те се придържат към направи работата по-лесно. Не се притеснявайте за събиране на перата за изхвърляне на този етап като скоростта е по-важна от чистота.

9

Започнете eviscerating птицата, или отстраняване на нейните вътрешни елементи и частите, които няма да бъдат изядени. Направете разрез с около врата, за да се отстрани на главата, а след обрат и намали чрез костта на врата, за да го премахнете. Сплит кожата на шията надолу по гърба след това направи Разрезът в основата на шията. Усучете да се разделят на врата, но не го отстрани от тялото си. Отрязаха хранопровода, трахеята и култура, като ги отстраняват или рязане тях освен шията, но оставяйки ги прикрепен към тялото.

10

Cut от отдушника, като се внимава да не се нарязва на червата , създаване на орган за вземане на дупка достатъчно голяма, за да вмъкнете ръка. Ако червата са проникнали в тялото може да бъде замърсена с фекална материя, така че отделете време.

11

Премахване вътрешностите от телесната кухина на ръка, като се уверите, да се съберат всички органи. Белите дробове са прикрепени към гърба и може да изискват рязко дръпване, за да ги дърпат. Публикуване на органите на работната повърхност и да се отделят сърцето, черният дроб и воденичката, ако решите да ги спаси. Те са известни като вътрешностите.

12

Почистете дреболиите, ако ги запазват за консумация. Подстригване сърцето на някакви пресовани парчета съдовата система чрез изрязване на разстояние от върха, за да изложи камерите. Измийте сърцето на ясен чиста вода, изстискване време на измиването да се премахне всякакво кръв вътре. Подстригване жлъчния мехур внимателно далеч от черния дроб, така че зелената течност жлъчката не замърсяват органа и го измийте. Сплит воденичката определяне на центъра, обелете лигавицата далеч и отмие съдържанието да го почистите. Поставете дреболиите в пластмасова торбичка с съхранение. Те могат да бъдат замразени вътре в кухината на птицата орган, ако не е да се яде веднага.

13

Измийте птицата се старателно и се уверете, че всички части на вътрешностите се отстраняват. Използвайте ледена вода, за да започне процеса на охлаждане възможно най-скоро. Отрежете излишната мазнина или кожни части, които не искате, и изплакнете птицата отново. Поставете торбичката с вътрешности в телесната кухина и се поставя в торба на влага вакуум доказателство печат или фризер за съхранение, ако планирате да съхранявате птицата за по-нататъшна употреба.

14

Съберете всички вътрешности, пера и други отломки в пластмасови торби за боклук и го изхвърлете с редовните си боклук. Запечатан контейнер е най-добре, така роуминг животните нямат достъп до отпадъците и миризмата е намалена. Почистете зоната на работа със смес от белина и вода, за да се отстранят всички замърсявания.