Как да Can Salmon С тенджера под налягане

Canning сьомга е един добър начин да се запази изобилен улов. Консерви сьомга ще запази в продължение на около една година. Както при всички видове месо, консервиране сьомга изисква тенджера под налягане. Работата може да бъде направено в няколко стъпки.
Което ви е нужно
Quart буркани
тенджера под налягане
Towel
Knife

Зехтинът
Salt
подправки (по избор)

Инструкции
<ол> <Ли>

Подготовка и инспектира сьомга. Консервната прясна сьомга е най-добре, но преди това замразена риба също може да бъде консерви. Рибата не трябва да има на главата или вътрешните органи. Не е необходимо да кожата на рибата, но по този начин ще доведе до по-лесно приготвяне След като отворите кутията. Нарежете сьомгата на еднакви парчета. Дръжте сьомгата в хладилник, докато след бурканите са подготвени.

<Ли>

Wash всички буркани, пръстени и капаци с топла сапунена вода. Огледайте бурканите за пукнатини или чипс и разгледа халките за вдлъбнатини или ръжда. Не използвайте, че са повредени. Използвайте нови капачки, старите не може да се запечата правилно. Не е необходимо да се стерилизира нищо.

<Ли>

Напълнете бурканите с парченца сьомга. Разпределете парчетата равномерно около буркана, оставяйки половин инч да косъм от главата пространството между горната част на рибата и на върха на буркана. Ако сте напуснали кожата на, опаковайте бурканите така кожата е изправена навън, за да ги направи по-привлекателни.

<Ли>

Add масло и сол. Смесва се една супена лъжица зехтин и половин чаена лъжичка сол на всеки буркан. За масло или безсолно сьомга можете да премахне една от тези стъпки. Можете да добавите и подправки по ваш вкус.

<Ли>

Затворете бурканите. Избършете върха на буркана добре преди сядане на капака, премахване на всички отломки или масло. Останало нещо на върха на буркана може да прекъсне печата и да доведе до липса на печат или евентуално разваляне. Завийте пръстена на буркана, това затягане леко. Не пренатягайте. Прочетете инструкциите на производителя за това как да го затегнете, в случай на съмнение.

<Ли>

Add около три инча на вода за тенджера под налягане. Поставете бурканите, разположени равномерно, в тенджера под налягане. Затворете и заключете капака. Включете топлината до висока настройка. Ако имате тенджера под налягане с манометър за набиране, обработка на сьомгата в 11 PSI. Ако имате варят претеглена габарит, процес, при 10 PSI. Обработете сьомгата за 160 минути след началото на парата да избягат от човек който консервира храна. Регулиране на температурата, налягането остава на съответните равнища, за вашия тип варят.

<Ли>

Премахване на човек който консервира храна от жегата. Оставете да изстине до стайна температура. След като се охлади достатъчно, така че можете да го отворите, внимателно отворете човек който консервира храна и нека бурканите готино. След охлаждане, капаците трябва да се смуче надолу към буркана и не трябва да са в състояние да ги поп нагоре и надолу с пръст. Световния съюз